月牙骨的功能和位置是什么？（月牙骨是哪块骨头）

本文目录一览：

• 1、猪软骨是哪个部位?
• 2、栗子月牙骨
• 3、月牙骨是猪哪个位置?

猪软骨是哪个部位?

猪肋排、耳朵、喉头、关节上等部位。猪软骨，是在猪肋排、耳朵、喉头、关节上等部位的软骨组织，是猪排骨当中营养价值极高的部分，可供食用。

猪软骨是猪的前腿夹心肉与扇面画骨相接处的一块半月形软组织。是猪身上比较软的排骨，含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪软骨的烹饪技巧：较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

是猪身上猪肋排最末端的肉和软骨部分。一般猪软骨不含硬骨。因肋排的价格较高的原因（一般肋排的价格约18元/斤），导致国产猪软骨的价格也比较高，市场上也难见有商户对这部分进行单独分割。

肋排、猪耳部、猪喉头以及关节等部位存在的软骨组织。根据查询相关信息显示，其质感独特，具有较高的食用价值，同时其中含有较多的骨黏蛋白、胶原蛋白等物质，适量食用可以为人体提供一定的蛋白质。

栗子月牙骨

1、佐料栗子(300克)和月牙骨(600克)佐料料酒(适量)盐(适量)糖(适量)姜片(适量)蒜片(适量)鸡精(适量)生抽(适量)生抽(适量)炊具油炸锅一个月牙骨用清水洗净，冷水浸泡过夜，用刀切成小块。2栗子煮熟去皮。

2、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、栗子肉 100克 香港猪骨煲的做法 鸡爪去指甲，月牙骨切中块，连同猪棒骨放入沸水中大火煮10分钟后用自来水冲洗干净备用。胡萝卜，白萝卜去皮切块，玉米去外衣切段，马蹄肉，粟子肉洗干净备用。

4、鸡精1勺 白胡椒粉1勺 料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 干辣椒（增减依个人口味）4枚 葱少许 姜少许 蒜3瓣 老干妈风味豆豉1汤匙 小炒月牙骨的做法步骤 带肉月牙骨三个，大概300克左右。

月牙骨是猪哪个位置?

腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。猪脆骨又称为月牙骨，指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨，扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色脆骨。

猪软骨是指猪的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，连到筒骨和扇面画骨，上边有一层薄薄猪瘦肉，骨骼为乳白色脆骨，又称之为月牙骨。

月牙骨是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织的肉。月牙肉，也叫隔山肉，俗称脆骨。