如何煮猪耳朵才能确保完全熟透

作者：admin 时间：2023-11-20 03:10:30 阅读数：56人阅读

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1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。老卤放入锅中小火加热化冻。再加适量的清水放入猪耳朵。再加入卤炖料包。加入葱姜。倒入黄酒。再加入老抽。再加入冰糖。

2、把猪耳朵洗干净，然后用刀刮净猪耳朵上面的猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙腌制15分钟。准备好卤制大料，还有八角、生姜、生抽和老抽。

3、准备猪耳朵一个，已处理干净。加料酒焯水。另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。加个葱结。

4、把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开就可以了。半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角，放入一小块冰片糖。把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时。

如何煮猪耳朵才能确保完全熟透

1、如果是用普通的锅40分钟左右就熟了。如果是高压锅就15分钟左右就熟了。如果不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，筷子很轻松就可以穿透的话说明就是熟了。

2、卤猪耳朵要4-5个小时才能把猪耳朵卤熟，而且卤的入味。平时在家在家卤猪耳朵的话，一定要有耐心，要卤到位，这样卤出来的猪耳朵才会好吃。

3、卤猪耳朵要卤20分钟。用料：猪耳1000克，大葱20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，盐30克，卤汁2000克猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。

4、首先，在前期准备中，需要将猪耳朵清洗干净、煮熟，这个过程时间约为1个小时左右。接下来就是卤制过程，需要将准备好的调料和猪耳朵一起入锅炖煮，这个时间需要约2-3个小时才能入味。

5、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

1、高压锅压猪耳朵10分钟左右就熟了。若喜欢比较熟烂口味的，可再多压几分钟。若不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插，可以轻松穿透就是熟了。高压锅里面的气压比较高，用来煮猪耳朵比普通锅要熟的更快。

2、至15分钟。使用高压锅煮猪耳朵，10分钟左右即可成熟，喜欢吃口感软烂的猪耳朵，可以酌情增加煮制的时间。猪耳朵的个头比较大，可以清洗干净，对切两半再煮，这样可以缩短烹饪的时间。

3、因此，猪耳朵的整个制作过程，需要五个小时左右的时间才能完成。但如果时间比较急，还可以巧妙地利用高压锅节省时间。把各种食材统统放进高压锅里，加入卤料煮15分钟就关火，然后在卤料里再泡上一个小时，就可以食用了。

4、猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。高压锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。

猪耳朵煮一个小时左右可以熟。新鲜买回来的猪耳朵先要洗干净，然后放入冷水当中汆一下，开大火汆个十来分钟之后，转中小火开始慢煮，需要煮上50分钟左右，才能把猪耳朵煮熟。

猪耳朵炖一般要半个小时左右才熟。猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。

把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟即可。

猪耳一般要煮约10～15分钟，猪耳老嫩不同，时间不同。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

煮的过程中可以加入适量葱段，生姜片，料酒去腥，大火煮开以后，转中小火慢煮，大概煮30分钟就熟了。煮熟的猪耳朵用来做凉拌菜，柔韧度刚好，味道非常不错。