学习制作美味生煎包的秘诀
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怎样制作外酥里嫩,汁多不油腻,的生煎包呢?
将油放入平锅中，烧至7成热。将包好馅料的生煎包摆入锅中，煎至底部金黄色，倒适量开水在锅里，盖上锅盖焖一会儿，使得生煎包最终达到外酥里嫩的效果。
肉馅中的葱姜水，要慢慢一点点的加入，边加入边搅打直到被肉馅全部吸收，这样做出的肉馅才会鲜嫩多汁。煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好。
先来和面。面粉准备好。 在碗里放上发酵粉，放入冷水拌匀。 把放水拌好的发酵粉倒入面粉，再慢慢加水，边加水边用筷子搅拌。
在包生煎包的时候，要将馅料包紧，避免馅料外漏。在煎生煎包的时候，要加入适量的水，使生煎包在煎的同时也能蒸熟。煎生煎包的时候，要用中火，避免生煎包煎糊。
第四步 加入一点清水，盖上锅盖，焖一下。等水汽烧干，油继续炸一下，即可。第五步 最后撒上黑芝麻，我家只有白芝麻了，撒上葱花即可。在家做生煎包，掌握这四个小技巧会使得又香又脆又多汁。下面一起学起来吧。
生煎包是半发面方式，所以今天我们先来调馅。首先来熬一点大料水。4片大葱、2片姜、1个八角、大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮开转小火煮3分钟。然后过滤出大料，剩下的大料水大约是180ml，放凉备用。
生煎包的做法(口感酥脆,香气四溢)
1、煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好。生煎包不能太大，每份面团比饺子皮稍大一点就好。
2、做法 温水放酵母，糖，静置10分钟至起泡，然后揉面，和好的面放半小时。生煎的馅儿要拌骨头汤才香，肉馅儿里放姜末，葱末，盐，糖，酱油，香油，最后放骨头汤，使劲搅。包包子，就是捏在一起就好。
3、生煎包的做法 瘦肉剁成馅。肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。加入高汤。多多搅拌一会儿，打匀上劲。上劲后加入木耳碎拌匀。
4、生煎包的做法如下：主料：中筋面粉300克、酵母（干）3克、温水150克、白砂糖10克、玉米油20毫升、香葱80克、猪肉（肥瘦）400克、生姜10克。
生煎包怎么做好吃呢?
煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好。生煎包不能太大，每份面团比饺子皮稍大一点就好。
将平底锅中倒上少许的油。包好的包子头朝下挨个摆在平底锅中。将水和面粉调成面粉水，倒入平底锅中。盖上盖子，小火煎制8分钟，撒上葱花以及芝麻，再煎至水收干，即可出锅。
把醒好的`面团，稍微揉一下，擀成小剂子，包入馅料(皮不要擀太薄，否则容易漏陷)，收口向下，直接放入涂有色拉油的平底锅内，洒上芝麻，盖上锅盖中小火进行烙制。
然后倒入油 1油入锅热温之后，便可以把包子放入锅内煎，盖上盖子，改小火大约5分钟 1开锅后倒入适量清水，盖上盖子中小火2分钟，待到水干有隐隐焦香味儿开盖 1最后撒上芝麻和葱花，生煎包便做好了。
小葱洗干净切葱花备用。肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加，避免一下子加太多。继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，（葱花留点最后煎包用）肉馅就和好了。酵母用温水化开，静置5分钟。
煎包怎么吃 三鲜生煎包 原料： 肉馅 香菇 冬笋 面粉 制作：将发酵粉用温水调和了，将面粉放到容器里面。然后就是揉成光滑的面团，饧上20分钟。将各种原材料都准备好了。
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