自家制作鸡蛋脆片的简易做法（自家制作鸡蛋脆片的简易做法窍门）

本文目录一览：

• 1、炸鸡蛋皮酥脆的做法大全
• 2、外脆里嫩的鸡蛋仔怎么做
• 3、脆片的做法
• 4、鸡蛋的九种做法,便宜又好吃!
• 5、怎么把鸡蛋卷做的酥松脆
• 6、鸡蛋仔持续酥脆的做法是什么?

炸鸡蛋皮酥脆的做法大全

1、放入锅中炸制，炸至鼓起大泡捞出。步骤step 11 取出后晾至不烫手，在一面打开一个小口，口不用太大。能灌进鸡蛋就行，放1——2个打散的个鸡蛋进去。步骤step 12 放入鸡蛋后，用筷子压一下，把开口压紧，封好。

2、材料：鸡蛋、面粉、油。首先打六个鸡蛋，把鸡蛋打散；拌上面粉，揉成面团，注意不要太软；点火、热油，把面团杆成薄饼；切开，切成想要的大小，下锅炸成金黄色；出锅放在通风处凉透即可食用。

3、切好葱姜蒜、备好花椒、大料。把鸡蛋煮熟剥皮。晾干鸡蛋，下锅炸鸡蛋至金黄色。炸好鸡蛋备用。葱姜蒜炝锅、放入大料、花椒、豆瓣酱，炒出红油。将炸好的鸡蛋下锅，加适量水煮。加入五香粉。

4、虎皮鸡蛋的做法 鸡蛋煮熟，用凉水泡会。去皮 请点击输入图片描述 锅里烧油，把鸡蛋炸一下。请点击输入图片描述 炸好的鸡蛋 请点击输入图片描述 锅里留底油，炒香干调料。

外脆里嫩的鸡蛋仔怎么做

[ 8 ]1~2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了；[ 9 ]用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上；[ 10 ]也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后可享用外脆内软的鸡蛋仔。

将蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀。加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。混合好后的面糊备用。

首先准备好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感会更加松软哦。接下来，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，没有的话可以直接用筷子划散。

鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料 做法一 将小麦面粉、发粉、吉士粉、水淀粉等同于筛匀。 蛋、糖打着，添加母乳打透。 将筛好之颗粒料与水份次添加蛋糖内、打透成面浆，最终添加油翻拌30分钟储备用。

粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀。面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用。模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。

一直等到不再冒热气，用手轻抬上盖很容易打开就可以开盖了，如果不好打开就是时间不够，继续加热多几分钟。1香喷喷的鸡蛋仔就做好啦。1外脆内嫩的好吃极了＾＿^。1卷起来可以夹冰淇淋哦。

脆片的做法

1、玉米脆片的做法 步骤1 90克玉米粉倒在不锈钢盆里。步骤2 倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。步骤3 一直搅拌到没有干粉为止。步骤4 加入30克面粉。步骤5 混合均匀，盆上盖湿布静置10分钟。步骤6 撒干粉在揉面垫上。

2、香菇脆片的制作方法如下：主料：香菇200克 辅料：油适量，盐适量，生抽酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量 第一步、挑选好大小合适的香菇备用。第二步、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。

3、然后打成米糊的样子，之后在这个碗里面加入一些盐和黑胡椒粉，再把胡萝卜和土豆泥放在这个米糊中搅拌均匀。

4、主料：腰果50克、夏威夷果50克、北杏仁50克。辅料：亚麻籽25克、南瓜子仁25克、糖浆3-4大勺、鸡蛋清50克。做法：（1）烤箱预热180度。

5、做法步骤：准备250克面粉，碗中打入2个鸡蛋，4克食盐，2勺食用油，搅拌均匀，有了鸡蛋的辅助，下锅能迅速鼓包。整个过程不需要加一滴水。有蛋液和食用油就足够了。它总是搅拌出大面团的外观，然后揉成面团。

鸡蛋的九种做法,便宜又好吃!

鸡蛋酱 鸡蛋煮熟。过冷水剥壳。加无糖酸奶。加生抽，海盐黑胡椒。搅拌。鸡蛋酱完成。两片全麦面包。放上鸡蛋酱。包裹切开即可。

酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法：在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

鸡蛋简单又好吃的做法1 酸辣蛋花汤 原料鸡蛋木耳豆腐葱盐胡椒粉醋酱油淀粉 制作方法1把鸡蛋打在碗里，搅匀把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝豆腐切成小片或细条待用2炒锅置旺火，下油。

怎么把鸡蛋卷做的酥松脆

也可以把蛋糊放平底锅里煎，还是要冷锅倒入面糊，小火慢煎，煎到焦香酥脆，就可以卷起来啦！全部煎好的鸡蛋卷热吃凉吃都是香香的，热吃香软，凉吃焦脆。

首先将鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用。在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，搅拌均匀。在电饼铛中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

步骤：取适量黄油放入碗中，将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化。将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。

碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克盐、15克熟芝麻，搅拌至没有面疙瘩、顺滑的状态。

拿一根粗点的木棍，把鸡蛋卷慢慢卷起来。因为刚煎出来的这种饼是软的，比较好卷，卷好之后把中间的木棍抽掉，继续做下一个。

加入少量的食盐，减少甜腻感。又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷具有焦脆感。加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性，才能更好的起酥。把糊搅拌好以后，我们开始做鸡蛋卷了。

鸡蛋仔持续酥脆的做法是什么?

1、鸡蛋仔做好后一定要用小风扇吹吹，如果一下子吃不完还可以做好后用塑料袋密封储存，这样鸡蛋仔才会持续酥脆。

2、制作步骤：将低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。白砂糖80克，鸡蛋100克，鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3、低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉2g，鸡蛋50g，牛奶30g，清水25g，玉米油30g，细砂糖30g。鸡蛋和细砂糖一起放进大碗。立即用电动打蛋器，中高速打发至颜色发白、体积膨胀。加入牛奶，继续低速打发至混合均匀。

4、鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋打散，再加入水和饼粉，用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后，加入油。（最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用），过筛后将打好的面浆静置15至20min。