家庭制作香辣茄子干的简易方法（家庭制作香辣茄子干的简易方法视频）
本文目录一览：
- 1、茄子干的制作法
- 2、茄子干的做法大全家常
- 3、怎样制作茄干
- 4、茄子干怎么做,那种辣辣的可以直接当临食的
- 5、如何做茄子干?
茄子干的制作法
新买的茄子清洗干净。阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮切大片。第二天用棉线将所有茄子片穿起。这是第7天的样子。用手翻动茄子干。缝制一个大点的棉布袋子装一下。
材料：茄子1kg(干)。辅料：大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。
主要原料：茄子，要求个大，无病虫害，无疤，表面光滑，八成熟为好。辅助原料：糯米，甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。皮料：茄子100千克。
制作方法：准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机将水分吹干。
茄子干的做法大全家常
1、做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。
2、步骤：把干辣椒拿温水泡十分钟左右。茄子干也一样。起锅烧油。翻炒。加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。耗油，加点水。翻炒一会儿，放入蒜末。出锅前放入糖稀搅拌。
3、茄子干提前一晚用冷水泡上。茄子干切小块，备好两块肉。将肉切成大方块，入锅中中火焙干。备好葱、姜、八角、山楂和红枣，肉焙干后，下香料。倒入适量的老抽，加糖，倒入适量泡茄子干的水。盖锅焖烧。
4、茄子干做法如下：茄子干提前用30度左右温水泡发，清洗两遍，西红柿切块，胡萝卜切粗一些丝，葱姜蒜切末备用。
怎样制作茄干
新买的茄子清洗干净。阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮切大片。第二天用棉线将所有茄子片穿起。这是第7天的样子。用手翻动茄子干。缝制一个大点的棉布袋子装一下。
材料：茄子1kg(干)。辅料：大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。
想要晒出美味的茄子干，首先我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮。切片之后，我们就可以给茄子焯水了。
茄干的晒制是一种古老的传统制作方法，也是保留了纯正的口感和营养成分的最佳方式。首先将新鲜的茄子修剪成适当的尺寸，然后清洗并切成薄片，再用适量的盐腌制十分钟，以去除多余的水分。
茄子干怎么做,那种辣辣的可以直接当临食的
1、选择茄子，洗净去蒂。在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2至3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6至8小时左右。
2、选用新鲜的嫩茄子，洗干净，不用去皮。切成滚刀块或粗条状，切成条状更容易晒。切好以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。
3、茄子干的做法 食材：茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜 把茄子蒂去掉，洗干净，蒸锅里加入水，把茄子放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，把茄子用筷子从中间划开，晾晒两天晒干为止。
4、．皮料：茄子100千克。2．芯料：糯米120千克，白砂糖15--20千克，辣椒干1--2千克，大蒜1．5千克，盐、味精适量。注：其中白糖和辣椒干的用量可根据各地消费者的口味作适当调整。操作要点 1．选择茄子，洗净去蒂。
5、茄子干做法第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。
如何做茄子干?
主要原料：茄子，要求个大，无病虫害，无疤，表面光滑，八成熟为好。辅助原料：糯米，甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。皮料：茄子100千克。
茄子干做法如下：茄子干提前用30度左右温水泡发，清洗两遍，西红柿切块，胡萝卜切粗一些丝，葱姜蒜切末备用。
材料：茄子1kg(干)。辅料：大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。
将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。