糯米红豆糕的制作秘诀，让它口感软糯更美味

1. 糯米粉赤豆糕的做法？
2. 红小豆糯米糕的做法？
3. 红豆泥糯米糍怎么做？

糯米粉赤豆糕的做法？

糯米粉赤豆糕是一道传统的中式甜点，制作方法如下：

1. 将糯米粉和水按照2:1的比例混合，搅拌均匀至没有颗粒。

2. 将赤豆洗净，然后煮熟，用搅拌器打成豆泥。

3. 将豆泥放入糯米粉中，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。

4. 将混合好的糯米粉和豆泥倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。

5. 蒸好后取出，放凉后切成小块即可。

原料：赤豆100克，面粉500克，红糖100克，桂花少许。

做法：1.挑战赤豆中的杂质，淘洗净后放在清水中浸涨，然后捞出淋洗干净，放在锅中加适量水，用大火煮开后改用小火焖烂。

2.将红糖放入煮烂的赤豆内搅匀，然后将面粉和入赤豆内调拌，煮至面熟时即可离火。将熟赤豆面团倒在干净的台板上，撒上桂花揉匀，按压成长方形，横向切成适当厚度的薄片。整齐地码放在盘内，即可上席供食。

糯米粉和赤豆糕是很传统的一道中式糕点，制作简单，口感绵软，美味可口。以下是糯米粉赤豆糕的做法。

所需材料：

1. 糯米粉100克

2. 红豆沙糊150克

3. 糖30克

4. 温水适量

制作步骤：

1.将糯米粉加入一个干净的容器中，加入适量的温水搅拌均匀，直至糯米粉成为均匀的糊状状（搅拌约5分钟左右）。

2.将制作好的糯米粉糊分成两份。

3.将一份糯米粉糊倒入一个已经涂上油的容器中（建议容器大小为5寸），用刮刀刮平。

4.在糯米粉糊表面涂抹上红豆沙糊，均匀地推开。

5.将另一份糯米粉糊倒到红豆沙糊上面，并且用刮刀抹平。

6.将搅拌好的糖水倒入一个蒸锅中，加热至沸腾，然后将已经放好糯米粉和红豆糊的容器放到锅里，盖上锅盖，隔水蒸约30分钟左右，至糯米糕糕体完全变硬。

7.将制作好的糯米粉赤豆糕放入冰箱中冷却后即可享用。

温馨提示：制作糯米粉赤豆糕时需注意糯米粉糊的密度，和红豆糊需要均匀地涂抹平。还需注意火候和蒸制时间，以确保糕体能够完全熟透。

红小豆糯米糕的做法？

红小豆糯米糕是一款传统的中式甜点，口感软糯，味道香甜。下面是一份简单的红小豆糯米糕做法：

材料：

- 糯米：200克

- 红小豆：100克

- 红糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作。将糯米和红小豆分别洗净，浸泡2-3小时。

2. 蒸煮红小豆。将浸泡好的红小豆放入蒸锅中蒸煮约30分钟，直到红小豆变软。

3. 蒸煮糯米。将蒸锅中的红小豆取出，再将洗净的糯米放入锅中蒸煮20-25分钟，直到糯米变得透明、粘稠。

4. 搅拌均匀。待红小豆和糯米都蒸好后，将它们倒入一个大碗中，加入适量的红糖搅拌均匀至粘稠。

5. 填充模具。将植物油涂抹在蒸盘或模具内壁上（以防粘黏），然后将搅拌好的糯米和红小豆混合物倒入模具中。

6. 蒸煮糯米糕。将装有混合物的模具放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至熟透。

7. 出锅。待糯米糕完全蒸熟后，取出模具，稍微晾凉。

8. 切块。将冷却后的糯米糕倒扣在案板上，切成适量大小的块状。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整加入红糖的量。

- 在蒸制过程中，可以适当调整蒸的时间，确保糯米完全软熟。

- 如果没有蒸锅，也可以使用大锅和蒸架进行蒸制。

祝您制作出美味可口的红小豆糯米糕，希望您享受甜点带来的美好！

步骤1

红豆，糯米分别浸泡24小时

步骤 2

泡好后，把红豆，糯米沥干水

步骤3

红豆直接放进电饭煲，倒入盖过面的水

步骤 4

把沥干的糯米，装盘，拿一个架子架在红豆上面，开始煲

步骤5

大约20分钟，看下红豆还有多少水，放糖

再把开水慢慢加入糯米中，，搅拌一下

步骤 7

慢慢加水，大约这样的时候，就放进电饭煲，跟红豆继续煲

大约再过20分钟拿个锤子，把糯米锤一下，搅拌一下，再锤一下搅拌一下这是锤了5分钟左右的时候加入一巴掌白糖准备一个容易脱模的碗，把糯米放一层，再放一层红豆，再放一层糯米，你可以做几层，都没关系，因为我红豆弄少了，只做了一层

步骤 15

盖上保鲜膜，拿重物压一下，冻进冰箱，大概3小时，拿出来切块就可以吃了，

1. 非常简单。
2. 首先需要准备好糯米粉、红小豆、白糖、植物油等食材。
将红小豆洗净后浸泡2-3个小时，然后加水煮熟，加入适量白糖搅拌均匀备用。
将糯米粉加入适量的水中搅拌成糯米糊，再加入适量的植物油搅拌均匀。
将糯米糊倒入蒸锅中，蒸10分钟左右，取出晾凉。
将红豆馅铺在糯米糕上，再蒸5分钟即可。
3. 如果喜欢口感更加细腻的糯米糕，可以将糯米粉和水的比例调整为2:1；如果喜欢更加甜蜜的口感，可以适量增加白糖的用量。
此外，还可以加入一些芝麻、桂花等食材，增加口感和营养。

红豆泥糯米糍怎么做？

红豆泥糯米糍的制作方法如下：首先，将糯米浸泡2小时后蒸熟。然后将红豆煮熟并捣成红豆泥。

接着将煮熟的糯米和红豆泥混合搓匀成团，并分成小份。

将每份团搓圆后压扁，包入红豆泥搓成圆球。

最后将圆球在糯米粉中滚一遍，即可制作成红豆泥糯米糍。这种美味的甜品口感软糯，甜而不腻，是一道深受人们喜爱的传统甜点。

原料：红豆、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、水。

做法步骤：

1、红豆煮熟加糖、牛奶碾成泥揉成一个个小团子。

2、糯米粉、玉米淀粉10：1比例过筛到一个盆里加糖搅拌，加牛奶跟少量水搅拌成糊状。

3、待锅开后隔水蒸15分钟拿出晾凉。注意，蒸好要放在另一个容器里，最好事先洒一些炒好的粉，然后再拿保鲜膜盖住。洒粉的目的是取出来时不黏连，盖保鲜膜是防止最上面一层风干。

4、糯米粉在锅中炒熟盛出。

5、案板上撒炒好的熟粉防止粘手，把晾凉的糯米盛出放置案板上揉搓，切成每个大小一样的小面团剂子。

6、把小面团剂子压扁，包入豆沙球，像包汤圆一样，包好后放入冰箱冷藏1个小时即可食用。