榴莲千层饼的制作步骤和食材分享

1. 千层榴莲家常做法？
2. 6寸榴莲千层一般在几层？
3. 起司榴莲饼做法？

千层榴莲家常做法？

原料：面粉、榴莲、花生油。

做法步骤：

第1步、一半烫面，一半冷水和面。

第2步、揉成一个面团，醒面20分钟。

第3步、锅里放少量油，做适量油酥。 第4步、榴莲去核，加适量白糖，搅拌均匀。

第5步、面醒好擀成薄饼，刷一层油酥。第6步、然后在油酥上面均匀涂抹榴莲，然后用另外一张擀好的薄饼捏合成一张饼。

第7步、锅加热，放适量花生油，中火，两面煎至焦黄，放置不烫手，用刀一分为二，榴莲放多会溢出来

1.千层的材料：低筋面粉90g+玉米淀粉20g（我家里没有玉米粉就直接加了110g低筋面粉），糖粉20g，牛奶250g，鸡蛋3个（像平时炒菜那样搅匀，尽量不要出泡泡），黄油10g，我的黄油加多了，我加了20g（因为我比较喜欢黄油的香味）。

2.榴莲的材料：淡奶油250ml，糖粉20g，榴莲60g左右都行，我糖粉放的少了点，榴莲加的多了点。

那么开始操作千层饼，加入材料的顺序就是上面的顺序，低筋面粉玉米粉糖粉和牛奶一起搅拌，加入搅拌好的鸡蛋继续搅拌，然后用筛子过筛，我筛了两遍，这个是慢工出细活，一定要有耐心，有些人会过筛三遍，精益求精嘛，加入黄油继续搅拌，搅拌过程中力量不要太大，不要出泡泡，影响饼的美观，黄油和面糊糊搅拌均匀后开始摊饼，这也是技术活，火候很重要，我的就弄厚了，摊出的煎饼放到托盘晾凉冷藏，记得第一片下面放点吸油纸，我就没有放，第一个饼有点水粘了。

冷藏的过程中我们就可以做榴莲奶油了，淡奶油拿出用打蛋器打成奶油，再把榴莲核取出，榴莲肉弄碎，奶油加入糖粉加入榴莲肉搅拌均匀，我是继续用打蛋器打的，这样榴莲和奶油就会更好的融在一起。也可以不用打蛋器搅拌，完全根据个人喜好。

主料鸡蛋：3个

无盐黄油：10g

牛奶：250g

低筋面粉：50g

玉米淀粉：30g

淡奶油：300g

榴莲肉：250g

辅料 糖粉：25g 细砂糖：20g

榴莲千层的做法步骤

1. 准备好所有材料。

2. 在鸡蛋中加入过筛的糖粉。

3. 加入一部分牛奶拌匀。

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，变成牛奶糊，再倒入剩下的牛奶。

5. 黄油隔热水融化

6. 加入少许牛奶糊充分拌匀后，倒回牛奶糊中拌匀。

7. 混合好的面糊过筛。

8. 小火加热平底锅，摊面皮。（有小气泡，表面平就可以了）

9. 很薄吧~

10. 榴莲肉打成泥

11. 榴莲肉打成泥

12. 榴莲泥成品，很细腻吧

13. 淡奶油隔冰水加糖打发

14. 将榴莲泥倒入奶油中

15. 组装一下，一层皮上面放一层榴莲泥，可以用手按压一下，这样会比较均匀。重复以上动作，直到铺完最后一层就可以啦。

16. 成功啦

6寸榴莲千层一般在几层？

榴莲千层的皮一般都是8到10层左右。千层蛋糕太低了，放不了多少馅料，太高了味道又不那么好，所以8到10层这个数字是差不多的，做榴莲千层饼皮的材料也很简单，只需要面粉，牛奶，食用油，鸡蛋就可以了，最好再准备一口平底锅，效果事半功倍。

起司榴莲饼做法？

1.准备好所有食材，榴莲和芝士，千层饼2.首先榴莲取出果肉，放入碗中压拌一下3.先取出一张千层饼，铺一层芝士碎。

4.然后铺一层榴莲果肉。上面再铺一层芝士碎，锅加热刷油，放入榴莲饼坯，小火慢煎，每一面盖盖焖两分钟，煎至两面金黄即可出锅

1. 将榴莲肉放入搅拌机中，搅拌成泥状。如果榴莲肉较干，可以加入适量的牛奶，使榴莲泥更加顺滑。

2. 将榴莲泥倒入碗中，加入糖，搅拌均匀。糖的量可以根据个人口味进行调整，建议先加少量，尝试味道后再逐渐增加。

3. 将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。然后将面粉过筛，加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，调成糊状。糊的稠度可以根据个人喜好来调整，建议先加少量面粉，尝试稠度后再逐渐增加。

4. 在平底锅中加入适量的黄油，融化后，用小火加热。将榴莲泥分成若干小份，用手搓成圆形的小球。

5. 将一个小球放在手掌中，用另一只手沾取一些面粉，然后将其压扁，放入面糊中，使其完全裹上面糊。接着，将裹好面糊的榴莲球放入面包糠中，使其表面均匀裹上一层面包糠。

6. 将裹好面包糠的榴莲球放入锅中，用小火煎炸。煎炸的过程中要不断翻动，使榴莲球受热均匀，煎至两面金黄即可捞出。

7. 将煎好的榴莲球放在厨房纸巾上，吸去多余的油。然后在每个榴莲球上放一片起司片，用烤箱烤至起司融化即可。如果没有烤箱，也可以用微波炉加热起司片。