水晶月饼的创意制作方法
水晶月饼是谁发明的？
水晶月饼的发明者是中国著名糕点师、广州市食品厂的高级技师李锦全。李锦全先生在1980年代初期，为了满足市场需求，创新性地将水晶糖和月饼结合起来，创造出了水晶月饼这一新品种。
水晶月饼是一种以传统月饼为基础，加入水晶糖制作而成的一种新型月饼。水晶糖是一种透明的糖，口感清爽、甜度适中，可以让月饼更加美观，同时也增加了口感的层次和多样性。水晶月饼的制作需要经过多道工序，包括选料、制作馅料、制作月饼皮、加入水晶糖等，工艺要求非常高，需要经验丰富的糕点师才能制作出优质的水晶月饼。
水晶月饼一经推出，便受到了广大消费者的喜爱，成为了中秋节期间的一种流行食品。现在，水晶月饼已经成为了中国传统糕点文化的重要组成部分之一，被广泛地流传和推广。
水晶月饼是高邮临泽镇的特色美食，其发明者是曾生活在中街上的朱金章。1915年，水晶月饼参加巴拿马世界博览会获铜奖。
水晶月饼的制作过程如下：
1. 准备材料：水晶粉、白糖、水、色拉油、馅料（豆沙、莲蓉等）。
2. 将水晶粉和白糖倒入碗中，加入适量的水和色拉油，搅拌均匀。
3. 将馅料分成等份，揉成球状备用。
4. 将水晶皮分成等份，揉成球状备用。
5. 将水晶皮压扁，放入馅料，包好后揉成球状。
6. 将月饼球放入模具中，压制成型。
7. 将月饼放入蒸锅中，蒸约 15-20 分钟，直到水晶皮完全透明。
8. 将蒸好的月饼取出，放入冰箱冷藏室冷藏，即可食用。
做水晶月饼为什么蒸出来就没有形状？
应该是您的做法出现了失误，水晶月饼的做法是把糯米面和澄粉按一定的比例，再加入水或者牛奶和好之后蒸熟，然后反复的揉搓，让面粉有弹性，包上馅儿之后整理成型，再裹上一层成橙粉，因为是薄薄的一层，所以蒸的时间只要两三分钟就可以了，
水晶粽子是怎么做的？
粽叶洗净备用，水晶月饼粉100克，124克水搅拌均匀，105克麦芽糖浆煮至沸腾。
||将沸腾的麦芽糖浆倒入水晶粉中，搅拌均匀倒入碗中，盖上保鲜膜，大火蒸25分钟。
||馅料30克，分割所需要的分量，把皮压片成型。
||包入馅料，将水晶棕放入粽叶中，水晶粽子就做好了。
黄磊水晶月饼做法？
主料：西米120g，紫薯适量，番薯适量，炼乳2勺，面粉适量，水20ml。
做法如下：
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。
5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
水晶月饼是怎么做的？
主料：西米120g，紫薯适量，番薯适量，炼乳2勺，面粉适量，水20ml。
做法如下：
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。
5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可。
答=
水晶月饼的做法：
第一步：新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎。
第二步：紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g。
第三步：全部材料混合倒入锅中。
第四步：炒干至不粘刮刀即可。
第五步：取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用。
第六步：水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375ml。
第七步：水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态。
第八步：封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明。
第九步：水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲。
第十步：每个水晶月饼取皮40g，馅10g。
第十一步：包起来，然后搓圆。
第十二步：用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用。
第十三步：水晶紫薯月饼成型。
100ml水和100g新良水晶粉混合拌匀备用
步骤二
糖和30ml水煮到浓稠
步骤三
冒泡即可 要不停搅拌哦
步骤四
将糖水趁热倒入面糊 边搅拌边倒
步骤五
盖保鲜膜 大火蒸20分钟
水晶酥皮月饼的做法：
水油皮材料：普通面粉 300克；玉米油 65ml（或黄油90克）；细砂糖 60克；水 130ml（据面粉吃水量调节) ；
油酥材料：低粉 180克；玉米油 60ml；猪油 25克(可用30ml玉米油）；
1、先将制作水油皮的所有材料混合均匀（用黄油的话要先融化后加入）。
2、揉成团，过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段。
3、盖膜保持柔软，面团的柔软程度是关键。
4、将油酥材料混合均匀。
5、盖膜保持油酥面团柔软。
6、分割水油皮面团，依次滚圆后盖膜松弛，再分割油酥面团。
7、将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，包拢油酥，虎口收拢。
8、收口向下，按扁，依次包好。
9、从中间向前后擀开，不必太用力，但一定要两边力量均衡，轻轻卷紧。
10、续进行二次擀卷，不必松弛，轻轻卷紧。
11、二次擀卷完成，盖膜松弛10分钟（也可以依实际情况操作）。
12、按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮。
13、包入准备好的绿豆沙馅馅料。
14、用虎口收拢捏紧。
15、收口向下码放烤盘中，表面可以刷蛋液，洒芝麻，我比较喜欢素面的，烤箱预热200度中上层25-30分钟（或者上火210度下火190度）
16、烤焙结束，出炉放凉。
17、趁热食用，绿豆沙馅的绵软，酥皮的酥脆，绝妙的搭配
广式水晶点心的做法？
水晶粉42克、凉开水75克、玉米糖浆160克、草莓粉8克、红豆馅200克
辅料
冰皮月饼白油1汤匙
卡通水晶饼的做法步骤
1.将水晶粉，草莓粉，凉开水和玉米糖浆倒入碗中，搅拌均匀
2.放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅后放至60度左右
3.水晶面团平均分成八份，红豆馅分成一份大约35g。手抹上白油，压成圆形，包上馅
4.水晶饼包圆，收口，准备卡通模具，轻轻放入模具，按压
5.将水晶饼轻轻推出
6.萌萌哒的卡通水晶饼做好了。
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