家常西兰花炒菜心的绝妙技巧
油麦菜炒西兰花家常做法？
素杂炒
原料：西兰花、生菜、油麦菜、榨菜丝、盐、味精。
做法步骤：

第1步、食材：西兰花（已掰成小朵清洗）、生菜（已洗净）、油麦菜（已洗净）、榨菜丝。

第2步、将油麦菜放在案板上切开，待用。

第3步、将生菜放在案板上切开，待用。

第4步、将西兰花下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

第5步、起锅倒油烧热，下入切好的油麦菜、生菜和焯好的西兰花，还有榨菜丝翻炒翻炒。

第6步、然后，加适量的盐。

第7步、加适量的味精。

第8步、调味炒匀即成。
油麦菜和西兰花的炒法有很多种，但总体来说，都比较简单。
首先需要将油麦菜和西兰花分别洗净备用。
接着可以用刀将它们切成小块，也可以直接炒整个花菜。
然后可以用葱姜蒜爆香，放入盐、味精、生抽等调味品，放入油麦菜和西兰花，翻炒均匀即可。
如果想让炒菜更加美味，可以根据自己的口味加入辣椒或其他喜欢的调料。
西兰花怎么切小块？
1、切除西兰花花茎的底部，且丢弃不用，因为其通常纤维粗口感硬。
2、为方便去茎部的硬皮，可用锋利的小刀将叶子削除，用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。
3、用刀子沿着花朵的根部切下，把花朵和茎部分开成两部分，切花朵部分，可以根据需要竖切成适当的大小，切时，刀尖伸入花梗小分叉的中间部位，切下，尽量将花朵切成一样大小，方便煮熟。
4、切茎部，可根据菜式的需要，斜切成0.5到1厘米的厚片，或切成比较大的条状或切丝。
1.
拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。 一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。
2.
拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。
3.
然后把刀子从下往上把硬皮撕掉。
4.
把硬的皮割掉，以此类推，把硬皮全部削干净。
切西兰花小块的方法如下：
首先，将西兰花洗净，去除杂质。
将西兰花切成小朵，可以根据个人口味和用途决定朵的大小。
取一个切菜板和刀，将西兰花朵放在切菜板上。
用刀将西兰花朵从中间切开，然后再次切开，直到达到你想要的大小。
如果你想要更小的块，可以将每个切开的西兰花朵再次切成更小的块。
注意保持手指的安全距离，小心操作刀具，以免发生意外。
切好的西兰花小块可以用于炒菜、炖汤、凉拌等各种烹饪方式。
西兰花家常炒菜做法？
食材清单
西兰花 半个 、 蚝油 2勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 蒜头 2瓣 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 木耳 几朵 、 水淀粉 2勺
烹饪步骤
1/9
西兰花加食用小苏打泡十分钟，去除残留农药，然后投洗干净
2/9
泡好的木耳撕成小朵
3/9
胡萝卜切菱形片
4/9
炒好的鸡蛋备用
5/9
锅中做水，水开焯西兰花胡萝卜，40秒盛出备用
6/9
起锅倒油，煸香蒜片，倒入西兰花胡萝卜，翻炒几下，倒入木耳鸡蛋
7/9
加入料酒，蚝油，生抽，鸡精，盐，小火翻炒均匀
8/9
倒入薄薄的水淀粉，翻炒均匀出锅
最后一步
装盘
食材
西兰花1个，胡萝卜半根（没有也没关系）蒜头3瓣
调料
食用油 盐 蚝油
步骤
1.西兰花掰小块清洗后。冷水下锅焯水1分钟，西兰花变色即可，加入少量盐，方便西兰花入味。沥干备用。胡萝卜切片。
2.热锅冷油，放入蒜末爆香，放焯好水的西兰花，胡萝卜片，翻炒均匀，放蚝油，再次翻炒均匀。浅尝一下味道，如果淡了可加适量盐。盛出即可开饭啦
1· 西兰花用盐水浸泡十分钟，洗净切小块
2· 切好配菜
3· 凉水下锅，放一起焯水至水冒烟，捞起过凉水滤干水备用
4· 一勺生抽，一勺蚝油，小勺盐，小勺糖，放碗里加小半碗开水调成汁备用，忘记拍照
5· 锅里放油，油热放滤好水的西兰花等菜翻炒，边炒边加调好的料汁以免糊锅，再加小半勺盐和生抽调味，炒至断生即可起锅
原料：
西兰花200克、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。
做法：
1、将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。
2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。
3、在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。
4、翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。
5、待入味后，大火收汁，关火加鸡精。
6、出锅盛盘。
炒菜西兰花和什么搭配好？
用料明细：西兰花2斤，香菇8个，虾仁500g，盐适量，胡椒粉少许，淀粉少许，鸡精少许，植物油适量。
做法步骤：
1，西兰花掰成小朵洗净，香菇洗净切片。
2，虾仁洗净沥干水加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌15分钟。
3，锅中水开焯花菜与香菇8分熟捞出过凉水。
4，锅中倒油，油温6成热。
5，下入虾仁滑炒变色后盛出。
6，再放入花菜与香菇加盐和鸡精翻炒几下。
7，花菜摆放盘四周，中间放入炒好的香菇。
8，上面放入炒好的虾仁即可。
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