自制香蕉干的简易制作方法

1. 大蕉干如何晒干？
2. 香蕉干是用什么做的？
3. 晒香蕉干简单的做法？

大蕉干如何晒干？

先选取成熟、皮呈黄色、果肉变软的香蕉，然后去皮，然后把香蕉切成片，不要太厚，不然会很难晒，纵切横切都行。

接着把香蕉片放在烘干机专用的盘子上，撒上少许白砂糖，然后放烘干机里烘一下，不要太久，大概糖溶化了就可以了。

然后把香蕉拿出来，接着把香蕉转移到干净的容器里，放太阳底下晒，晚上放空调房里烘干，这样基本上晒2到3天香蕉片就制作成了。

大蕉干是一种常见的食品，是将新鲜的大蕉果实经过晒干处理后得到的。以下是制作大蕉干的步骤：

1. 挑选新鲜的大蕉：选择成熟度适中、无病虫害、表皮完好的大蕉。

2. 清洗大蕉：将新鲜的大蕉用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

3. 切段：将大蕉切成约1-2厘米厚的段，以便于晒干。

4. 浸泡：将切好的大蕉段放入清水中浸泡，更换水2-3次，以去除多余的淀粉和杂质。

5. 晾干：将浸泡后的大蕉段捞出，放在通风的地方晾晒，直至表面水分蒸发。

6. 晒干：将晾干后的大蕉段放在阳光下晒干，最好是用网状的架子晾晒，以保持空气流通。晒干的时间视天气情况而定，一般需要3-5天。

7. 储存：将晒干的大蕉干放入通风、干燥的容器中储存。储存时，注意防止潮湿、霉变和虫害。

制作大蕉干的过程中，要确保大蕉的成熟度适中，以免影响口感。同时，在晒干过程中，要注意观察天气变化，避免雨水淋湿。大蕉干可以作为零食直接食用，也可以炖汤、煮粥等，具有很高的营养价值。

香蕉干是用什么做的？

是用香蕉制作而成的。制作香蕉干是很繁琐的活。制作方法是先把成熟了的香蕉剥皮切成条，平铺在干净的簸箕上晒干，然后放进烘箱里烘，再放进簸箕里让强烈的阳光直射，依此反复，直至香蕉的水分蒸干，可加入自己喜欢的佐料，如此，香蕉干变完成了。

操作:1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。

2.去皮：人工去皮。

3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宣。

6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。

8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。保色措施 为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。

方法有：1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。2.3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。3.1%CaCl2 浸5分钟。分析方法 研究香蕉在干燥过程中营养成分变化，分析原料在干燥前后营养成分含量。淀粉含量分析法：用60%高氯酸提取淀粉，用蒽酮比色法分析。糖含量分析：用菲林氏快速测定法。果糖含量分析：用碘的碱沙液破坏糖后，用裴林氏快速测定法。维生素C：碘量法。单宁：高锰酸钾滴定法。

答：香蕉干是用香蕉做的。首先在做的时候，选择香蕉是很关键的，一般都是以成熟了，硬度较好的香蕉味最好。因为成熟过头的香蕉，不好切，烤出来会不成型。

2、将挑选好的香蕉去皮，且成合适的片状，然后在香蕉片上面刷上一层柠檬汁，这样能让它不变色。准备好的香蕉片再摆好了，放进烤箱进里面，要注意摆盘的时候要将它们之间留出些间隙，这样才能不让它们黏在一起。

3、然后就是进行烤了，在烤的时候，一定要注意温度，一般放在上层的话，温度调到一百的样子，烤四五十分钟就可以了。不过每个人的烤箱不一样，在烤的时候大家还是需要时刻留意的，不要让它烤糊了。

4、最后就是将烤好的香蕉片晒干，然后放入密封好的瓶子里面进行保存。一定要晒干之后再保存，这样它的口感才会更脆，吃起来才会很香。

晒香蕉干简单的做法？

1、直接晒。把去皮的香蕉切成片，直接放在纱网或者盖帘上晒，中间记得翻几次，两三天就可以晒好。这种方法要趁着周末几个晴天，最好中间两三个小时翻一下。

2、烤箱或微波炉烤制。香蕉切片后放到烤箱中烤20分钟，可以根据薄厚和自己喜欢的口感调整时间。切片放微波炉，几分钟就行了。

3、先煎后晒或者烤。把香蕉片放到抹一点油的平底锅内煎一煎，两面金黄后，可以继续小火煎至干透，也可以直接吃或者晒一晒、烤一烤。