制作美味脆爽的腌制红萝卜皮的秘方分享

1. 白罗卜怎么腌制变红色而且酸脆？
2. 腌红萝卜咸菜正宗做法？
3. 红萝卜的腌制方法最简单？

白罗卜怎么腌制变红色而且酸脆？

白萝卜和紫苏腌和白糖制会变红色而且酸脆。首先买回来十斤白萝卜，先把外皮清洗干净，再把白萝卜切成10厘米的长条，然后加入1000克的食盐，200克白糖，250克白醋，150克生抽再加入100克的紫苏叶，再把它们翻拌均匀，最后放入一个干净的玻璃瓶里，放置一个星期就变成红色且酸脆的萝卜条了。

用红萝卜腌制

1、食材：红萝卜5斤、八角、桂皮适量、生抽、盐适量。萝卜洗干净，去根去茎。

2、红萝卜切好，每一块上面都要有皮才好吃。

3、放太阳底下晒一天。

4、晚上放入盐腌制两天，多翻翻均匀入味。

5、第三天拿出去晒，晒到八成干收回来。

6、放入八角、生抽，如果咸还可以放些糖腌制三天，中途也要翻动，腌制后如果湿的就再晒一天，晒干后可以长时间保持

腌红萝卜咸菜正宗做法？

胡萝卜咸菜

原料：胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。

配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。

制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成

原材料：胡萝卜1kg、盐0.7kg

2、挑选大小基本均匀的略小胡萝卜，除去须根，清洗入坛，要一层红萝卜放一层盐，最上端要多撒些盐。

3、压上石块并添加些食盐水，要未过红萝卜，使红萝卜彻底侵泡在食盐水中。

3、三天后倾翻坛一次，一星期后再倒坛一次。

4、腌渍二十天后就可以。

　1、把准备好的红萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把红萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。

　　2、把洗好以后的红萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。

　　3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。

　　4、让盐水自然降温，把处好的红萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。

　　5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，红萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。

红萝卜的腌制方法最简单？

把红萝卜洗干净，切头切尾，消去不好的地方，把萝卜切成手指肚粗的长条约2厘米的长条均匀的铺在露台塞两到三天，中间去搅和搅和让它们塞匀，三天了萝卜塞软了把它们倒入一个干净的大盆里把浮土洗干净再用手转干点水分，把腌，白糖，五香粉，胡椒粉，辣椒粉胶上烧开的油把调料炸香倒入萝卜干里，带上一次性手套均匀的搅拌让萝卜条都沾上调料然后放在无油无水的蜜蜂灌里放上2制3天就可以了。上

红萝卜洗净切成厚度片状

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将切好的萝卜片用盐腌制半个小时左右，目的是去除多余的水分。

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将腌制好的萝卜片中加入一勺白砂糖继续腌制，大约需要两小时，然后沥干水备用。

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最后一步，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、干辣椒、姜片再腌制3个小时就完成啦

1，买来的红萝卜，洗净切成薄片。

2，放入一些盐，腌制一个小时，去除萝卜的辛辣味。

3，大碗里放入一些醋，盐五倍以上的白糖。在放入凉白开，形成糖醋汁。

4，用盐腌制的红萝卜片会出很多水。到最后把水给挤压出来。

5，把压好水的红萝卜片放入糖醋汁中，再盖上保鲜膜。放入冰箱。

6，腌制12小时以上就可以食用了。

7，如果稍微注意一下，每次都用干净的筷子来夹红萝卜片吃。那当萝卜吃完之后就可以。在放入新的萝卜就可以继续腌制了。