家常甘蓝炒菜新招，5分钟出锅，火力全开！

1. 甘蓝片的家常做法？
2. 甘蓝菜苗怎么炒好吃？
3. 黄瓜能和甘蓝菜混炒吗？
4. 炝拌甘蓝的做法？
5. 芜菁甘蓝的吃法有什么讲究？

甘蓝片的家常做法？

方法/步骤

1/6 分步阅读

甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。

葱、姜洗净控水。

2/6

甘蓝切成细丝。

红辣椒切段。

3/6

锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

4/6

把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。

5/6

锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。

6/6

把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。

倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。

材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油

　　做法：

　　1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)

　　2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段

　　3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油

　　4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香

　　5、下姜片、蒜片爆香

　　6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅

甘蓝菜苗怎么炒好吃？

1· 1. 把甘蓝菜切适当块大小，一片一片分开，蒜瓣切片.

2· 2. 锅中倒入油（平常炒菜油量），接着放入蒜片，等蒜片发黄放入甘蓝，接着放入豆瓣酱、耗油、少量盐，开大火翻炒，青菜稍变色就可以出锅了。

甘蓝菜苗，我的做法是这样的，首先把甘蓝菜苗切成段，然后用水里面加少许的盐焯一下，这时候，菜苗显得非常绿，然后切点猪里脊瘦肉丝，锅底下放油，把甘蓝菜苗切的丝放入底下炒，再放入肉丝炒，放入少许的盐，其他的任何辅助料都不甜，这样炒出来的清脆可口，

爆炒。

1 甘蓝把外皮去掉清洗干净

2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒

3 甘蓝用手掰成块

4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香

5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油

6 再放点蚝油翻匀

7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩

8 加味精炒匀出锅[1]

小贴士

1、这道菜火一定要大，要爆炒

2、甘蓝必须用手掰才能体现这个菜的风味。

黄瓜能和甘蓝菜混炒吗？

黄瓜和甘蓝菜可以一起炒，但是需要注意一些细节。首先，炒黄瓜的时候要先将黄瓜切片或者切丝，这样容易煮熟，也便于和甘蓝菜混合。其次，黄瓜和甘蓝菜的烹饪时间不同，建议先将甘蓝菜烫一下水，然后再和黄瓜一起炒，这样能保证两种食材烹饪到位。

此外，黄瓜炒菜的口感比较嫩，甘蓝菜则稍微硬一些，因此在火候掌握上需要注意，以免过度烧糊或者炒过了。最后，根据个人口味，可以根据自己的喜好添加适量的调料，如盐、味精、鸡精、胡椒粉等，来提升整道菜的味道。

总之，黄瓜和甘蓝菜可以一起炒，只要掌握好火候和调料的使用，就能做出美味可口的炒菜了。

可以混炒，先将黄瓜去皮切片,甘蓝切成小细丝,大蒜拍碎后切成小丁,精肉切成小细丝,各种食材适量就可以了。 

锅内倒入色拉油,油稍微热的时候就把蒜丁倒进去翻炒,炒出蒜香以后在把肉倒进去翻炒 记得小火 火大蒜和肉都会炒糊的.肉也熟了之后 加入甘蓝和黄瓜及调料 ,盐适量 鸡精适量 大概翻炒下就可以吃了。

可以。甘蓝和黄瓜同食并不会产生有害物质，并且还可以做出美味的菜品。

推荐的甘蓝和黄瓜的混炒菜品有：

清炒甘蓝：将甘蓝撕成小块，用开水烫一下，然后加入盐、鸡精、橄榄油、蒜末，搅拌均匀即可。

紫甘蓝炒肉：将甘蓝切成细丝，和瘦肉一起翻炒，加入盐、生抽、蚝油、蒜末、干辣椒，炒熟即可。

紫甘蓝炒蛋：将甘蓝切成细丝，和鸡蛋一起搅拌均匀，加入盐、黑胡椒粉、蒜末，炒熟即可。

凉拌黄瓜和甘蓝：将黄瓜和甘蓝切成小块，加入盐、醋、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

紫甘蓝炒饭：将甘蓝切成细丝，和米饭一起翻炒，加入盐、生抽、蚝油、蒜末、干辣椒，炒熟即可。

以上是一些推荐的甘蓝和黄瓜混炒的菜品，您可以根据自己的口味选择喜欢的菜品进行制作。

炝拌甘蓝的做法？

炝拌甘蓝是一道非常简单的中式家常菜，做法如下：明确非常简单。
炝拌甘蓝的材料和调料非常简单，只需要几个常见的食材和调味就能做出美味的炝拌甘蓝。
需要注意的是，要先将甘蓝焯水，使其变软、易于入味。
做炝拌甘蓝时，需要准备好以下材料：甘蓝、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精、盐、醋、白糖、花生油。
具体做法为：将甘蓝洗净后切成小块，焯水至熟后，捞出沥水备用。
将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再加入切好的辣椒继续煸炒，放入适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀。
最后淋入适量的水后加入适量的醋和白糖，炖开后倒入甘蓝拌匀即可。

炝拌甘蓝是一道美味健康的凉拌菜，下面是具体的做法：

材料：

- 甘蓝 300克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 青蒜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 醋 适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将甘蓝洗净切成丝，葱切细段，蒜和姜切末备用。

2. 在一个碗中加入适量的盐，然后将甘蓝丝放入碗中，轻轻揉捏几下，使其变软、变嫩。

3. 将锅烧热，倒入油，然后加入蒜和姜末，炒香。

4. 将锅从火上取下，再加入醋，搅拌均匀。

5. 把第4步中的醋和调料倒在甘蓝丝上，搅拌均匀。加入适量的胡椒粉和切好的葱段，拌匀即可。

小贴士：

- 炝拌甘蓝的味道以酸爽为主，因此加入的醋一定要足够酸。

- 揉捏时要轻柔，避免过度破坏甘蓝的纤维。

- 如果喜欢，可以加入一些辣椒丝或者芝麻等其他调料，增加口感的层次感。

- 用切好的青蒜点缀也会使得整道菜更加鲜亮可口。

用料：紫甘蓝一个、盐适量、白糖适量、白醋适量、味精适量、麻油适量

1、紫甘蓝剥掉几层外皮，冲一下，对半切开即可。

2、然后把甘蓝切细丝，越细越好，再用水冲一下。

3、再加少许盐腌制半小时到一小时左右即可。

4、按口味加适量白糖，白醋，味精，麻油，拌匀就可以了，放冰箱冷藏5-10分钟。

5、吃前可以加喜欢的佐料，比如：香菜、油炸虾皮和生洋葱丝等等。

1· 把干辣椒、切成小段，蒜切成片备用

2· 甘蓝洗净控水，撕成小块，边长大约四厘米（差不多即可）

3· 炒菜锅烧热，放入少许花生油（与平时炒菜差不多即可），然后放入花椒，小火慢慢的炸出香味

4· 然后放入芝麻，炸熟

5· 放入辣椒段，炸至变色

6· 倒入味达美酱油烧热后放入白糖、盐，看到锅内作料起沫即关火

7· 放入蒜片，和香油，搅拌一下

8· 把卷心菜放进去，借助于锅内的余温慢慢的翻拌，看到菜叶都挂匀作料时随即盛盘

1绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒。

2小米椒。

3将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。

4锅中加水，将绿甘蓝菜焯水。

5将紫甘蓝菜焯水。

6捞出的绿甘蓝菜。

7捞出的紫甘蓝菜。

8色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

芜菁甘蓝的吃法有什么讲究？

芜菁甘蓝苦能炒菜吃 芜菁甘蓝的做法 1苤蓝洗净，去硬皮切片；改刀将苤蓝片切细丝。2干辣椒切丝，去籽待用。3苤蓝丝入沸水中焯烫数秒捞出，入冷水中冷却。4苤蓝丝沥水，将榨好的辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油各适量，调入碗中拌匀。5盛入盘中，点缀香菜即可。