家常小八爪鱼的美味制作攻略

1. 八爪鱼怎么做好吃又简单的做法？
2. 小八爪鱼仔怎么做好吃？
3. 谁知道八爪鱼怎么做才好吃？
4. 新鲜的八爪鱼怎么做好吃啊？
5. 八爪鱼要怎么做才好吃？

八爪鱼怎么做好吃又简单的做法？

1、食材：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。

2、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

3、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

4、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

5、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。6、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

7、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。

1.准备食材，小八爪鱼、洋葱、大蒜、生姜、青椒。

2.八爪鱼处理干净后清水洗净备用，洋葱、青椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切片备用。

3.锅中加入适量的清水，大火烧开后关火把八爪鱼放入开水中烫熟，烫至八爪鱼的脚都卷起来捞出过凉水，洗净后沥干水分，把脚全部撕开成一根根的备用。

4.锅中加入适量的食用油，油热后倒入姜蒜洋葱爆香，炒出香味后倒入八爪鱼和青椒，翻炒半分钟左右后倒入适量的生抽、料酒、白糖、食盐快速翻炒均匀，继续翻拌半分钟左右就可以盛出了（炒的时间太长八爪鱼口感会变老），咸甜爽口，孩子爱吃。

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先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。

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然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净

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掏干净内脏后再冲洗一遍，

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锅里烧热水，放几片生姜片去腥，

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水烧开放入处理干净的八爪鱼，

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焯至断生，八爪鱼翻成花，捞出沥干水分，大的八爪鱼就切分几刀

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把洋葱切片，胡萝卜切片，辣椒切成圆圈，

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锅里倒油

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烧热放进生姜蒜末爆香

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再放胡萝卜片翻炒

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接着放八爪鱼，加入盐一起翻炒，

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最后放入洋葱，红辣椒圈一起翻炒

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加入适量料酒，炒匀

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再加入适量生抽酱油，炒匀

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最后倒入番茄酱，一起翻炒，炒至全部均匀～

最后一步

酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦！

【材料】：八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2个，油适量，老姜1小块，大蒜1瓣

【做法】：1、准备好材料，八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克。



2、青椒清洗干净去籽后切成丝，雪菜也清洗干净。



3、小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末。



4、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。



5、锅中倒入适量油，放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出。



6、锅中再倒入适量油，放入老姜，大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中。



7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀，加入1勺料酒，1勺生抽调味。



8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少许水，煮开后就可以熄火了。



9、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味，下酒又下饭，特别好吃。



小八爪鱼仔怎么做好吃？

300克小章鱼清洗干净，眼睛，牙齿，头部里面的东西清理干净。然后用5克盐揉搓，反复清洗。然后将300克小章鱼焯一下水，约一分钟左右，捞出过冷水。

10克葱，10克姜，10克蒜，30克洋葱，30克辣椒切好备用。

倒30ml油，油热下30克葱姜蒜，30克红辣椒。

倒入30克洋葱和30克青椒，翻炒。

接着放入1勺豆瓣酱翻炒。

继续翻炒，放入1勺生抽，1勺耗油。

将过好水的300克章鱼倒入锅内，翻炒。加入3克白糖，3克鸡精，约一分钟关火。

谁知道八爪鱼怎么做才好吃？

将买回来的八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。

做开一锅水，倒入八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。

尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，八爪鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。

多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。

锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。

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两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。

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倒入焯好的八爪鱼鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。

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最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。

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香辣多汁的八爪鱼，怎么吃都觉得过瘾！

主料:八爪鱼500克，

辅料:葱10克，蒜10克，姜10克 八角5克，生抽10克，蚝油10克，盐5克。

1.碗中倒入八爪鱼，倒入盐，搓洗。用清水冲洗干净。

2.将八爪鱼切成段。

3.起锅烧水，把八爪鱼放入水中，进行焯水。焯好后取出控水备用。

4.。锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜，炒香。放入八爪鱼。

5.加入适量生抽，老抽，翻炒。

6.倒入适量热水。水开后放入适量的盐。

7.炖煮一会，加入蚝油，翻炒。出锅装盘即可。

新鲜的八爪鱼怎么做好吃啊？

1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色

2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老

3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌

八爪鱼要怎么做才好吃？

八爪鱼的做法  首先清洗八爪鱼 去掉牙齿 内脏，下锅焯水， 第二 起锅烧油 放入八爪鱼翻炒 放入豆瓣酱 干辣椒 花椒 生抽调味老抽上色，最后加入盐 鸡精 耗油 水，中火收汁

一、凉拌八爪鱼

原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。