家常蒸甜米的制作方法分享

1. 河南甜米做法？
2. 用糯米黑米做甜米饭蒸多长时间？
3. 清蒸甜豆家常做法？
4. 糖米饭怎么蒸？
5. 甜米的做法？

河南甜米做法？

一、糯米清洗干净，上锅蒸熟后放凉。

二、买到好的甜酒曲（非重要），碾碎成粉后搅拌进糯米中。

三、密封好放置于阴凉处，过五天拿岀来看看，表层是否有白毛，是否有水浸岀，如有，可以尝尝。

四、是否好吃关键是酒曲和温度。

主料圆粒糯米2000g辅料纯净水1200g安琪甜酒药8g步骤1.准备好圆粒糯米。

2.准备好甜酒药。

3.糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。

4.泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火蒸30分钟。

5.在蒸到15分钟的时候可以打开锅盖，在米的表面撒少许水，继续蒸。

6.蒸好的糯米饭取出放入干净的大盆中，晾至30度左右，将6克甜酒药撒入糯米饭中，再加入纯净水，用手充分搅拌均匀。

7.拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的容器中，用手压实，再在米的中间挖出一个一直通到底的直径约3厘米的洞，洞的周遭同样压实，将剩余的甜酒药均匀的洒在糯米饭的表面。

8.盖好盖子，放入棉被中或棉大衣中包裹保温发酵36--40个小时，看到中间出水，味道甜甜的酒香、尝起来甘甜细腻就做好了。

用糯米黑米做甜米饭蒸多长时间？

1、向黑米和糯米加水至刚好浸没黑米和糯米。

2、在电饭煲上设置时间。

3、插上电源。25分钟就能熟。原因：黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃主要原料所以黑米和糯米都很有黏性，不能过久的蒸。所以最多25分钟。注意事项：谁要放的少，因为有粘性，所以很吸水，多了水会变成粥的。

清蒸甜豆家常做法？

面粉适量，玉米面适量

蜜豆适量酵母(干)适量奶粉适量

面粉和玉米面的比例为3：1，加入酵母，奶粉，和成面团发酵1个小时

把发酵好的面团挤出空气饧上几分钟

擀成长方形，铺上蜜豆，压实卷起，切成段

坯子先饧上10分钟，蒸锅水开后12分钟，关火3分钟

【食材】红豆150g，40g白糖，30g糯米粉，20g面粉，50g开水

【具体做法】

1、把红豆提前浸泡一夜，泡到红豆粒都变得胖乎乎的就可以了。再放入蒸屉上蒸熟，蒸到可以轻松用手捏扁就可以了。红豆特别难熟，一定要提前蒸熟，这样可以避免夹生

2、加入40g白糖，30g糯米粉，20g面粉搅拌均匀，搅拌到每一粒红豆上都裹上一层粉。

3、再分次加入大概50g开水，搅拌成稠糊状，能把红豆粘合在一起，可以用筷子挑起一大坨红豆就可以了。

4、平底盘刷一层油防粘，或者铺一层油纸防粘，倒入红豆糊铺平，开水上锅大火蒸25分钟。蒸熟后，出锅稍微冷却一下脱模，切成小块，即可。

食材：

猪腿肉50克

甜豆50克

甜玉米20g

红辣椒1个

辅料

盐3g

植物油5克

料酒1勺

生抽1勺

老抽少许

1. 猪腿肉切片放料酒，盐拌匀腌渍5分钟

2. 剥好的甜豆玉米粒洗干净

3. 锅里放植物油将肥肉爆香放入瘦肉炒至变色。

4. 甜豆玉米粒平铺在碗里

5. 将炒好的肉肉平铺在上面

6. 放上适量盐，少许生抽，老抽。

7. 放入电饭煲蒸上20分钟即可。

8. 超级美味，汤汁都泡饭了哦。

糖米饭怎么蒸？

食材：圆糯米150g、葡萄干、核桃仁、花生米、枸杞、豆沙、蜂蜜
步骤：
1.将米倒入碗中，加入温水浸泡两个小时。
2.倒入锅中，中火煮，开锅三分钟。
3.将葡萄干，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中，将米倒入碗中。
4.上锅蒸15分钟，关火后闷上5分钟后起锅。

5将碗倒扣入盘中，淋上蜂蜜2勺。

碗底刷一层油，在碗底放几根青红丝，铺一些红枣、花生、莲子、葡萄干，自己可以根据食材摆好看一点，我家孩子不爱吃青红丝我没有放。

步骤 2

在步骤1摆好的枣上铺一层糯米

步骤 3

给铺好的糯米上加上你喜欢吃的东西

步骤 4

再给步骤3的基础上铺一层糯米，给碗边摆一圈红枣，糯米中间可以再放点核桃、花生和葡萄干，重复上一步骤。

步骤 5

继续重复之前步骤，中间简单放点核桃 红枣后用一层糯米盖住下面的坚果

步骤 6

我又在碗边加了一圈蔓越莓干，放葡萄干也可以，然后再给中间铺坚果和红枣，最后再用糯米盖一层

步骤 7

给最上面铺好的糯米上可以再撒点自己喜欢吃的东西。碗里加水像蒸米饭一样放锅里蒸。（碗里米不要加太满，不然没地方放水）

步骤 8

大火上气后改小火蒸3个小时，可以根据自己用的锅和火候调整时间。

步骤 9

蒸好后把碗倒扣过来，甜饭就完成了，喜甜的可以在上面撒点糖即可

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1、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；

2、把米洗净，泡两分钟；

3、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是一比四点一，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；

4、等待米饭蒸好；

5、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；

6、码入蜜枣和陈皮（如没有陈皮，临时用橘子皮也可，切成细丝）；

7、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟；

8、到时间后，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；

9、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调；

10、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，不停搅拌；

11、水烧好后，黏稠并呈透明状表示达到效果；

12、把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭即制作完成。

1、小南瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许；

2、小南瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝；

3、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟；4、稍凉后加入果干，充分拌匀；5、将拌好的糯米饭填入南瓜盅；

6、开水上锅，大火蒸8分钟即可。

甜米的做法？

做法是：

1、糯米一碗，淘洗干净。

2、加适量水，大火煮开，水开转小火，煮至糯米稍微有点硬心关火控水。

3、把控好水的糯米放入盆中，按个人口感加入适量红糖，玫瑰酱，蜜枣搅拌均匀。

4、碗底放苹果片或山药片。

5、装碗，把加入配料搅拌好的糯米装入放好苹果片的碗中上锅蒸。

6、用电锅蒸大概一小时左右，蒸到碗里没水，米有一定的粘稠度就可以出锅了。

7、蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成。