制作美味鲜奶油的简单步骤

1. 自制奶油不用淡奶油怎么做？
2. 奶油的做法正宗做法？

自制奶油不用淡奶油怎么做？

要制作奶油，通常需要使用淡奶油，因为淡奶油中的脂肪含量较高，可以比较容易地分离出奶油。如果你没有淡奶油，也可以使用普通的鲜奶来制作奶油。下面是具体的制作步骤：

材料：

鲜奶、搅拌器或者搅拌机、冰水

步骤：

1. 将鲜奶倒入一个干净的大碗中；

2. 使用搅拌器或者搅拌机，将鲜奶搅拌均匀，直到鲜奶中的脂肪开始分离出来，形成奶油颗粒；

3. 继续搅拌，直到奶油完全分离出来，此时奶油和乳清已经分开了；

4. 将奶油倒入另一个碗中，用清水将乳清洗净，使奶油更加干净；

5. 将奶油放入冰箱冷藏，使其变硬。

这样制作出来的奶油和淡奶油制作出来的奶油相比，可能颜色和口感会略微不同，但是味道依然非常好。

没有淡奶油，制作奶油的方式也比较简单：

第1个步骤就是需要准备6克左右的玉米淀粉，再准备10克左右的低筋面粉，加上100毫升的纯牛奶，需要准备40克的黄油加上20克的细白砂糖和蛋黄液一个。

制作的第1个步骤就是将提前准备好的纯牛奶和准备好的细白砂糖放入锅中，这个时候用小火加热当牛奶煮开之后就可以关火。接下来就可以拿出一个干净的容器，将准备好的鸡蛋放入容器之中，一定要取出蛋黄部分将提前准备好的玉米淀粉和低筋面粉一起倒入蛋黄液里面。

接下来就可以将提前准备好的牛奶，倒入玉米淀粉和蛋黄液中进行搅拌，而且倒入牛奶的量一定是2:1的比例。接下来就可以在锅中将牛奶加热，用小火慢慢加热，并且用勺子搅拌。当搅拌成糊状的状态就可以关火，冷却的时候就可以备用。紧接着将提前准备好的黄油拿出来切成小块儿，而且要融化之后备用将黄油倒入打发好的鸡蛋液中，美味的淡奶油就制作好了。

在制作的过程中可以加入大豆油，这样鸡蛋清才会变得更香，而且要少量多次的添加，在这期间再加入适量的白醋，效果会更好。可以发现奶油的制作比较简单，材料也是家里常备的，再制作出一个蛋糕，美味的奶油就会变得更香。奶油的制作比较简单，最重要的是打发可以买一个打蛋器，一定要打成出现倒三角的形状才会成功。

奶油的做法正宗做法？

熟山药 215g

纯牛奶 43g

白砂糖 9g

火龙果汁 少许

做法步骤

1、山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。

2、将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。

3、然后换成打蛋器搅打，增加空气感，你会发现山药泥越打越轻，搅打至自己喜欢的口感就好，可以很细腻，也可以有颗粒感，孩子爱吃就是最好的。

4、裱花袋装入一个大号的裱花嘴，我家的裱花嘴有点小了，将打好的像淡奶油一样的山药泥装入裱花袋，在裱花袋的边上加入适量的火龙果汁，完全用汁，不要带有火龙果籽，带有黑色的籽不好看。

5、将裱花袋剪掉尖部，露出裱花嘴，挤出自己喜欢的花样就成啦。

6、简单好做，零失败，低脂低卡，无油不油腻，直接吃，裱花都可以，好吃不胖人的自制奶油，口感不错，喜欢的朋友可以试试哦！

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。