家庭自制鲜美骨头汤配方分享
骨头汤简单做法？
食材明细：黑豆 300g、黑芝麻 80g、猪骨头 500g、精盐 40g、鸡精 30g、胡椒粉 30g、芝麻香油 5g
制作方法
1.把骨头洗净备用。
2.提前浸泡黑豆，黑芝麻洗净备用。
3.把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。
4.把过了水的骨头放进烧开水的砂锅里，大火烧开后改小火，慢慢炖2个半小时。
5.两个半小时后把泡发好的黑豆倒进浓浓的骨头汤里，大火烧开后改小火慢慢炖半小时。
6.快好时，把洗净的黑芝麻倒进砂锅，调进适量精盐，煮4分钟左右，放点鸡精、胡椒粉，出锅前滴几滴芝麻香油，芳香扑鼻既可关火。
原料；排骨或者大骨（约700g）；莲藕2节；生姜1块
调料；盐；鸡精（可不加）；
步骤
1、姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．
7、汤汁鲜美，藕香软糯。
8、里面的莲藕味道特别好。
大骨汤配料？
大骨汤是一道营养丰富的汤品，配料一般包括大骨、姜、葱、料酒、盐等。在烹饪大骨汤时，通常会选用新鲜的羊肉大骨作为主料，配上适量的姜和葱增加风味。一些人喜欢在汤中加入一些香料如八角、桂皮等来增加汤的香气。另外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等。总之，大骨汤的配料可以根据个人口味和健康需求进行调整，但核心的大骨、姜、葱等配料是制作美味大骨汤的关键。
熬骨头汤放什么香料汤又鲜又香？
要让熬骨头汤又鲜又香，可以放一些香料增加风味。常用的香料包括姜片、葱段、大蒜、桂皮、八角、香叶等。姜片和大蒜可以提供一种辛辣的味道，葱段带来清新的香气，而桂皮、八角和香叶则能增加汤的香气和口感。此外，还可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉来调味。通过这些香料的搭配，可以让熬骨头汤更加美味，香气扑鼻。最终，一碗鲜美香浓的熬骨头汤就能为您带来满满的幸福感。
骨头汤煮粥的做法？
1· 猪大骨凉水下锅煮开
2· 撇去上边的浮沫
3· 木耳用水泡开
4· 锅里放小葱，滴两滴白醋去腥
5· 玉米放进锅里煮，趁这个时间准备配料
6· 大米小米掏干净
7· 菜木耳平菇切碎
8· 鸡蛋煮熟切碎
9· 汤煮好后倒进另一个锅，把米放进去。
10· 骨头上的肉拆下来切碎
11· 快煮好的时候放入菜鸡蛋肉，然后开大火边煮边搅。
12· 那半个玉米因为是糯玉米我没放，如果不是可以打碎放到粥里，一股玉米的香味。熬到汤快干了可以关火，
制作骨头汤煮粥的做法如下：
材料:
- 动物骨头（猪骨、鸡骨等）：500克
- 大米：1杯
- 姜块：几片
- 葱段：几段
- 盐：适量
步骤：
1. 将动物骨头洗净，放入大锅中加水，用大火煮沸。
2. 煮沸后，关小火慢炖骨头至少2小时。这样可以使骨头汤更浓郁。
3. 将煮好的骨头汤倒入容器中，等待骨头汤冷却，然后将沉淀的浮沫舀起。
4. 淘米：在锅中倒入适量的大米，用清水冲洗几遍，直到水变得清澈。
5. 煮粥：将淘好的大米放入刚煮过骨头汤的锅中，加入适量的骨头汤，使之稍微多于米的水平。
6. 加入姜块和葱段，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间需时常搅拌，防止粥底粘锅。
7. 煮粥的时间根据个人口感来定，一般熬煮1-2个小时即可，让米变得糊糊状即可。
8. 最后加入适量的盐，根据个人口味适量调整。
9. 关火，静置片刻，让粥稍微凉一点。即可享用美味的骨头汤煮粥。
这是一种基本的骨头汤煮粥的做法，你可以根据自己的口味加入其他配料，如鸡肉片、虾仁、蔬菜等，使粥更加丰富和美味。
大厨王刚大骨汤做法？
主料
猪板骨一斤
主料/配料
1将“猪板薯骨”垛成块状，洗净，装进高压锅里。
2将新鲜“玉米”洗干净。
3把洗干净的玉米切成“小段”。
4接着把“干花生米”·“干黄豆”一起洗干净。
炖汤/过程
将所有洗净的配料，一同跟猪板骨装进高压锅里，加入适量水，一起炖煮二十五分钟即可。
最后，一道美味营养的猪板骨汤就完成了。
食材明细
大骨头2根、葱3根、姜2片、盐适量。
做法步骤：
1、首先将大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用
2、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色
3、移到砂锅中，加水，放葱进去烧开，炖一个多小时
4、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了
王刚大厨大骨汤的做法
用料
大骨头 克
大葱 根
生姜
醋
盐
做法步骤
步骤 1
大骨头切块，大葱切段，生姜切片。
步骤 2
大骨头用水冲洗，或在水中寖泡10分钟，再清洗。 将清洗干净的大骨头，连同部分姜片、葱段放入锅中，加入凉水（淹没过骨头），然后大火烧开，捞出漂沫，捞出骨头清洗干净。注意，这次煮过的姜和葱不要了，扔掉即可。
步骤 3
锅中放入清洗好的大骨头+葱段+姜片+少许醋+没过骨头的凉水（或更多，按需加水），大火烧开，文火一小时。然后按需加入喜欢的配菜，藕、玉米、山药、萝卜、海带、枸杞，红枣等，再小火半小时。
步骤 4
加适量盐，撒香菜末（或葱末），关火，出锅。
1、主料：猪大骨头6-10块。
2、辅料：食盐2勺、花椒粉2勺、大料粉2块、姜片3块、葱花儿数段。
3、切好大骨头洗净。
4、放入锅内清水超过大骨头不用放油。5、大火先炖半个小时。
6、向里面添加咸盐等辅料换成小火继续炖。
7、在炖一个小时左右期间多翻几次使大骨头炖得均匀。
主料
大棒骨，1根
辅料
葱，一小把
姜，几片
料酒，少许
水，适量
盐，少许
制作步骤
1· 剁好的大棒骨，放入清水泡十分钟，去去血水。
2· 凉水下锅，加入葱，姜，料酒。
3· 煮沸，撇去浮沫！
4· 捞出过凉水，冲洗干净！
5· 放入炖锅，加葱，姜，开始炖！
6· 捞出骨头，加盐，葱花，浇上热汤！
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