豆芽汤面的制作方法合集

1. 豆芽面条卤汤怎么做好吃？
2. 豆芽面条的家常做法？
3. 蒸面条用什么豆芽？
4. 豆芽青菜煮面条的做法？
5. 豆芽盖面的做法？
6. 豆芽拌面条的家常做法？

豆芽面条卤汤怎么做好吃？

你没说明白啊什么豆芽啊，黄豆芽还是绿豆芽，要是绿豆芽，我爱人都是把绿豆芽焯过水，去豆腥味，然后切肉丝把锅里放入油把肉丝放入炒一下，放入调味料葱花到入豆芽添点水，加点粉面子勾芡，好了，装到碗里面，再煮面条，等熟了以后再放入豆芽汤，我爱人就是这么做的，很好吃！我说的不对吗？

汤底调制：碗中一次加入大蒜、小葱、辣椒粉、花椒粉、热油、生抽、盐、白糖，倒入面汤，搅拌均匀。

　　放入面条、豆芽、肥牛、丸子等自己喜爱吃的食材，放一些榨菜和豆芽点缀一下，就可以美美地享用啦。

用料：西红柿 1个；绿豆芽 500克；瘦肉丝 50克

步骤 1

锅里放水煮开，下入刀削面煮熟备用。

锅里放油烧热下入葱姜八角爆香，炒肉丝变色后加水煮一会儿。口重的这一步可以加点儿味极鲜或者酱油。

步骤 2

水干后，放入去皮切条西红柿，翻炒至出油。 这个季节的西红柿不太出油。

步骤 3

西红柿炒到软烂后放入焯过水的绿豆使劲炒，炒均匀后加水。

步骤 4

开锅后打入蛋液，调味，撒韭菜段出锅

豆芽面条卤汤按以下步骤操作

食材：黄豆芽、绿豆面、调和油、食盐、葱、胡椒粉、芝麻油

　1. 准备好所有的食材。

　2. 葱切碎，木耳洗净切丝。

    3. 炒锅到油爆香葱花。

　4. 倒入黄豆芽翻炒片刻。

　5. 加入木耳翻炒。

　6. 加入适量的清水煮上5分钟·。

　7. 加入盐。

　8. 加入胡椒粉。

　9. 再把绿豆面加入。

   10. 煮熟面条淋入少许香油关火

豆芽面条卤汤想要做的好吃。先起锅烧油，等油温稍微高一点先放上一点儿小辣椒进行呛锅。

然后放入豆芽进行边炒。炒出豆芽水就继续翻炒。就可以续上一些开水。这样就可以做简单的豆芽卤，卤水开完之后就可以下入面条。面条煮好以后，就成了的卤汤面。

配料:葱花儿5克    姜末5克   八角1个     黄豆酱2勺     花生油1勺     清水适量

步骤:

步骤1

先来做肉卤：五花肉洗净切成小丁，准备好葱花、姜末和八角；菠菜洗净切成段；炒锅热油，放入肉丁小火煸炒出油

步骤2

依次放入八角、姜末和葱花儿，炒香

步骤3

放入黄豆酱继续炒出酱香味，添加适量清水，中小火煮

步骤4

待酱汁稍稍浓稠，关火，酱本身很咸了，可以依据自己口味适当调整咸淡

步骤5

另外取锅坐水，分别煮好面条和菠菜，淋入上面做好的酱汁即可开动啦

豆芽面条的家常做法？

首先准备豆芽、面条、葱姜蒜等食材。将葱姜蒜切碎备用。

将豆芽焯水沥干备用。

将面条煮熟备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入豆芽烧开。

加入调味料，如盐、鸡精等，煮2-3分钟。

将煮熟的面条放入碗中，倒入豆芽汤，撒上葱花即可食用。这道豆芽汤面简单易做，口感清淡，营养丰富，适合作为一道家常美食。

蒸面条用什么豆芽？

用黄豆芽，比用绿豆芽在口感方面要好的多。

因为黄豆芽和绿豆芽相比较，黄豆芽含的水分相对少些，在炒制时，下水少。和面掺在一起，能长时间闷，不易软烂。

而绿豆芽含水分相对大些，经炒制下水多，不宜长时间加热，时间一长，就软烂，影响口感。

所以，蒸条面时大多用黄豆芽。

绿豆芽做蒸面条时，不够膨胀，所以面条和绿豆芽就会卷在一起，用黄豆芽做蒸面条，则不会出现这类问题，因为黄豆芽有豆瓣，黄豆的豆瓣很大，能把面条与菜支撑出一个空间，所以蒸出来的面条不会因为不透气而粘在一起或者卷在一起。

　　或用芹菜做蒸面条的，加上一些肉块，味道更鲜美。

这个问题我来回答，蒸面条用的豆芽是黄豆芽，因为绿豆芽没筋骨，经过高温蒸制，绿豆芽就会变得软软的，没有口感。黄豆芽蒸面条是大多数人的选择，蒸面条用的菜用多种，如长豆角，白不老豆角，芹菜等。

不然的蒸面条都是用绿豆芽最好。对绿豆芽比较的脆爽，好吃，营养价值高，而且可以炒完面条以后，蒸完面条以后放上青蒜末儿。是用肉丝末煸锅，炒绿豆芽，放上面条儿都可以。

蒸面条用绿豆芽会更好吃一些的，因为绿豆芽吃起来会更嫩一些的，其次就是跟面条搭配起来的味道是清新好吃的，而且网上都是有很多相关的教程可以学习到的，制作起来都是比较简单的，大家要是喜欢吃蒸面可以自己去操作一下做来吃吃看的。

豆芽青菜煮面条的做法？

步骤 1

青菜豆芽香菇小葱洗净，香菇切片，不要切太薄了！小葱切细

步骤 2

热锅放油，在放入切细的葱白部分，放入香菇，翻炒个2分钟左右，倒入水烧开，（水不要放少了，煮成那种干巴巴的就不好吃了，就是要汤多面少，配料可以自己加）放入青菜，放入面条，煮个3分钟左右，看个人喜好，喜欢面条软点的就煮久点。再放入适量盐，南德，放入豆芽，放入切细的葱绿部分，用锅铲弄匀，就可以出锅了，

豆芽盖面的做法？

和好后盖保鲜膜醒面15分钟。醒好后,搓成条切成手指头大小面团,裹些面粉防粘把面团放竹帘上用大拇指滚出形状(家里竹帘找不到临时用几根竹棒绑了个帘子将就下,哈哈就像这样,多试几次就会很熟练。

都做好了,来个合照,准备下锅。

准备一盆凉开水,另起锅烧沸水下螺丝面,面浮水面上再煮两三分钟即可捞起放凉水里,这样吃着更有弹性。

煮熟的螺丝面可以炒着吃,也可烧个汤配着吃。

食材：面条，绿豆芽，胡萝卜，洋葱，蒜，青红椒

1调味：生抽俩勺蚝油一勺十老抽一勺＋白糖．鸡精适量＋白胡椒粉适量

2做法：面条煮半熟捞出过凉水。先下胡萝卜炒软再倒入洋葱丝炒香。面条回锅翻炒，倒入很多绿豆芽和调味大火翻炒。撒青红椒炝香，翻炒均匀撒点出锅蒜即可。

1/4 黄豆芽洗净，备用。

2/4 炒锅内热油，葱姜放入，再放豆芽，加点大料面炒熟透，汤锅加水烧开，下入面条，打一个鸡蛋。

3/4 煮好的面条盛在碗里。炒豆芽浇头放入，放点香油，盐，调味即可。

4/4 笫二碗面。

豆芽拌面条的家常做法？

一、所需食材

面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花莱15克，嫩姜3克，芹菜60克，菜油65克，酱油15克，味精2克。

二、制作过程：

1、将香菇、嫩姜切丝；

2、芹菜放入沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。

3、将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松。

4、将炒锅放在中火上，倒入菜油，烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透，拌入留下的熟油。

5、出锅装盘即可。

主料:

手擀面适量

辅料:

鸡胸肉适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

绿豆芽适量

步骤

1·准备一锅冷水，放入姜片、葱段，鸡胸肉焖煮30分钟，焯水至熟透取出。

2· 熟透的鸡胸肉放在案板上，用刀背面或者擀面杖拍扁，让肉的纤维更加松散，用手将肉撕成丝状备用。

3· 绿豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、黄瓜切丝，分别在热水中焯熟备用。

4· 处理食材的同时就可以开始烧水了，锅里清水烧开放入面条，加少许盐/虾皮粉调味。

5· 再次沸腾后3分钟即可出锅。

6· 准备一勺芝麻酱，用温水或者鸡高汤化开，调成均匀的浆糊状。

7· 将胡萝卜丝、鸡肉丝、黄瓜丝、绿豆芽，分别放到刚出锅的手擀面条上，淋上适量芝麻糊拌匀即可食用

豆芽拌面条是一道简单易做、营养丰富的家常菜品，下面是它的做法：

所需材料：

1. 面条 适量

2. 豆芽 适量

3. 大葱 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 醋 适量

10. 鸡精 适量

制作过程：

1. 面条放入锅中煮熟，捞出过凉水备用；

2. 豆芽洗净，焯水烫熟，捞出过凉水备用；

3. 大葱切成细丝备用；

4. 锅中倒入适量油，加热后放入姜末、蒜末和大葱丝，翻炒至香味散发；

5. 加入适量盐、酱油、醋、鸡精，翻炒均匀；

6. 将煮熟的面条和焯水烫熟的豆芽放入锅中，翻炒均匀，使面条和豆芽均匀裹上调料即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味在调料中加入适量的辣椒油、花生酱等调料，增加口感和香气；

2. 如果喜欢酸味更浓的口感，可以加入更多的醋调节；

3. 煮面条的时间要根据面条的种类和个人口感进行调整，不要煮过头或不熟。

家常做法：

1. 准备食材：荞麦面条、绿豆芽、香菜、蒜末、芝麻酱、生抽、米醋、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。

2. 锅内加水烧开，绿豆芽焯水煮熟备用。

3. 将白芝麻、生抽、米醋、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉放入碗中。

4. 锅内放油烧至微微冒烟，泼在料汁碗里，搅拌均匀。

5. 芝麻酱加入适量纯净水化开。

6. 黄瓜、香菜、蒜末切好。

7. 所有食材放在一起，将料汁、芝麻酱浇在绿豆芽上面，拌匀。

8. 锅内加水烧开，下入荞麦面条煮好。

9. 荞麦面条过一遍凉开水，这样口感清爽好吃。

10. 荞麦面条盛入碗里，将豆芽放在面条上面，拌匀即可。

可以根据个人口味自行调整配料。

用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量

步骤

1.手工面放入蒸锅蒸至半熟，

2.盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出，

3.过水后的面，继续入蒸锅蒸熟，

4.葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用，

5.炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水，

6.加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)，

7.准备开吃，每次看到都好有食欲。