鲜香炖鱿鱼，强势登场日期揭晓

1. 牛肉可以炖鱿鱼干吗？
2. 冷冻鱿鱼的家常做法简单又好吃？
3. 爆浆鱿鱼怎么做？
4. 鱿鱼炖鸡的正宗做法？
5. 白瓜煲猪骨鱿鱼汤广东做法？

牛肉可以炖鱿鱼干吗？

牛肉可以炖鱿鱼干

牛肉中含有大量的维生素、蛋白质、铁以及脂肪等营养成分，吃了以后可以补充身体内缺乏的营养物质，同时还可以提高自身的免疫力及抵抗力，有利于身体健康。鱿鱼中含有大量的胆固醇、铁元素、蛋白质等，吃了以后能够补充身体所需的营养物质，能够增加身体免疫力，并且鱿鱼中还有大量的钙物质，吃了以后可以补充身体内缺乏的钙，有利于骨骼正常生长。

牛肉可以炖鱿鱼干，牛肉含有丰富的蛋白质，铁，钙，维生素B族等营养成分，有益气养胃的作用，鱿鱼干富含蛋白质，铁，钙，磷，钾等微量元素，有预防贫血，缓解疲劳的作用，这两者的营养价值都非常高，只是一起炖的话，都是比较难熟的，炖的时间需要久一点。

冷冻鱿鱼的家常做法简单又好吃？

做法：

1、食材用料：冰冻鱿鱼须500克、小米辣2只、青辣椒1只、料酒适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、盐适量。

2、将冰冻鱿鱼须自然化冻后备用。

3、将化好的鱿鱼须加入盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟。

4、将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

5、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁。

6、锅内倒入清水并烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中。

7、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀就可食用。

材料：冷冻鱿鱼花、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量。

姜葱爆鱿鱼花做法：

1)将冷冻鱿鱼花自然解冻后放入盘中备用。

2)姜葱尖椒切好备用。

3)起油锅，加入尖椒、姜、干辣椒爆。

4)将解冻好的冷冻鱿鱼花下锅煸炒10分钟左右。

5)沿锅边炝入米酒.

6)然后加入葱段炒匀.

7)最后加入适量的生抽调味炒匀出锅。

鲜香可口

酱爆鱿鱼 

材料 　

　冰冻鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片 　　调味料：糖，料酒 。

　做法 　　

1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 。　　

2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香 。　

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来 。

　　小诀窍 

　　不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒。

用料：冷冻鱿鱼、榨菜、瘦肉、青椒、米椒、蒜、姜、盐、油、味精、酱油、蚝油。

鱿鱼榨菜干锅的做法步骤：

1、先将冷冻鱿鱼解冻后处理及清理干净改刀切好。

2、锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以捞出备用。

3、榨菜切片下锅爆炒，几分钟后炒干水后盛出备用。

4、起锅烧油，油热后放入切好的蒜 姜爆香。

5、放入瘦肉和盐翻炒均匀。

6、把处理好的鱿鱼放入翻炒均匀。

7、然后把炒好的榨菜放入翻炒，倒点酱油继续翻炒。

8、放入青椒、蚝油和味精翻炒均匀。

9、炒好后放在酒精炉上加热即可食用。

小贴士：

1、鱿鱼提前撕去外面那层皮等处理好并清洗干净，要焯水去腥哦。

2、榨菜切块泡淡，放到锅里把水炒干。

爆浆鱿鱼怎么做？

材料

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

做法

1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

小诀窍

不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

1，材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。

2，泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。

3，在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！

4，将它切成一小块一小块的。

5，将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。

6，热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。

7，一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以

主料

急冻鱿鱼一盒

450g

辅料

油

适量

蒸鱼豉油

适量

白糖

适量

料酒

适量

姜

适量

步骤

1.将急冻的鱿鱼解冻。

2.去掉头和内脏，然后清洗干净斜刀切花用料酒，姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。

3.准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。

4.炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。（做这个步骤，目的在炒鱿鱼的时候不会出水）

5.捞起沥干水份。

6.炒锅热油爆香姜丝。

7.然后放入鱿鱼卷，加入适量的蒸鱼豉油。

8.最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。

9.这款“爆炒鱿鱼”做法简单，鱿鱼味道鲜香微甜，非常美味好吃！

鱿鱼炖鸡的正宗做法？

用料

干鱿鱼

 1只姜 5片盐 克大蒜 3，4瓣料酒 2勺鸡 半只

鱿鱼炖鸡的做法步骤

步骤 1

把干鱿鱼提前用水泡开洗净，去掉骨头，切成5厘米左右款的块，土鸡砍块，漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐

步骤 2

鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里，鱿鱼洗净放进去，撒少许花椒，加适量料酒就开始炖，炖开去浮沫，大火转小火炖3个小时左右，最后加点盐调味，鱿鱼吃得时候可以沾吃火锅的那种干沾碟，很棒。

1:准备干鱿鱼2只，母鸡一只鸡，生姜若干，蒜头若干。

2:鱿鱼提前泡发，切成小块。母鸡剁小块。焯水备用。

3:母鸡下锅煎香，加入适量生抽，盐，糖，老抽，蚝油调味。

4:把母鸡肉移进电饭锅，加入鱿鱼，姜片，再加入适量的水。

5:电饭锅选择鸡肉按键，就可以了

做法步骤

1、泡出血水，捞出沥水

2、切花刀备用，手艺不好，凑合看哈

3、备用

4、锅中放花椒粒、八角爆香

5、倒入蒜瓣翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱

6、翻炒

7、倒入鸡块，翻炒至变色

8、倒入一罐啤酒，2勺老抽，2勺蚝油，盖盖焖煮8分钟

9、倒入鱿鱼继续翻炒，，加入葱段，翻炒，然后焖10分钟

10、最后倒入青椒，焖一会即可

11、来尝一口吧

所需食材

干鱿鱼、土鸡、少许猪肉、姜、枸杞、盐

制作方法

1、取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；

2、土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。

主料:土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只辅料：葱少许、姜一个、各种菌类鱿鱼炖土鸡的做法步骤1. 买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡发，洗净待用。

3. 干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4. 锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟。

5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。

6. 准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯?小贴士1鸡肉必须加酒煮一道，去掉浮沫，才能继续下一步，否则会有难闻的味道。

2香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中，并且文火炖30分钟以上，才会更加鲜香。

(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)3蘸碟可加入小山椒，鲜酱油，香菜，最后以熟油浇之，是针对炖鸡的专门蘸料，非常好吃。

4加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。不用高压锅的：加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味。

白瓜煲猪骨鱿鱼汤广东做法？

准备材料：

1. 猪骨1-1.5斤

2. 鱿鱼1只

3. 白瓜1个

4. 姜片适量

5. 葱姜蒜适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

制作步骤：

1. 猪骨放入冷水锅中，加入适量的清水，大火煮开后漂净，去掉浮沫。

2. 倒掉锅中的水，再把猪骨洗干净备用。

3. 鱿鱼摆开，去掉内脏和头，洗净后切成小块待用。

4. 白瓜切成大块，姜切片备用。

5. 热锅凉油，放姜片、葱姜蒜炒香后加入猪骨和水，大火煮开后转小火慢炖3小时。

6. 炖好后，将鱿鱼和白瓜块加入锅中，加盐和胡椒粉调味，再大火煮约10分钟即可关火。

7. 调好味后关火，盖上盖子焖一会就可以了。最后加些香菜点缀。

温馨提示：

1. 煮白瓜时翻炒不宜过多，以免白瓜煮烂影响口感。

2. 鱿鱼不宜过早加入，煮久了口感会变硬。

材料:白瓜1根，猪骨300克，把新鲜白瓜用清水洗干净去皮，切成片，放在一边备用，把新鲜猪用清水洗干净，用锅放猪骨和白瓜，放适量清水开大火煮开，转中火煮，加少量盐，一般煮1个半小时，猪骨汤才能浓些，这个猪骨白瓜汤才好喝些，很有营养的猪骨白瓜汤。

白瓜煲猪骨鱿鱼汤是一道广东特色汤品，口感清淡、鲜香四溢，非常适合夏天食用。以下是简单的做法：

所需材料：

- 猪骨 500克

- 鱿鱼 2个

- 白瓜 1个

- 玉米 1根

- 鲍鱼菇 适量

- 姜片 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 猪骨用开水焯一下，去掉表面的血沫，再用清水洗净备用。

2. 鱿鱼去膜、去内脏，洗净备用。

3. 白瓜去皮、去瓤，切成块状，再将玉米切成小段，鲍鱼菇清洗干净备用。

4. 炒锅加适量油，烧至七成热时加入姜片煸炒，之后加入猪骨翻炒一下。

5. 将猪骨加入清水中，煮沸后撇去浮沫，然后改用小火炖1个半小时左右。

6. 把炖好的汤倒入一个大锅里，加入鱿鱼、白瓜、玉米和鲍鱼菇，继续用小火煮20分钟左右。

7. 根据个人口味加盐调味即可装盘食用。

小贴士：

1. 猪骨用水焯过后再煮，可以去掉表面的杂质和血沫，提高汤品的质量。

2. 白瓜和玉米的加入可以增加汤品的口感和鲜度，而鱿鱼和鲍鱼菇的加入则可以增加汤品的香味和营养价值。

3. 最后调味时，建议少加盐，以避免盐分过重。可以根据个人口味在汤品上桌后加盐调味。