互联网走红的香菇油炸方式

1. 香菇可以炸着吃么？
2. 香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃？
3. 油炸菌菇的正确做法？

香菇可以炸着吃么？

1/5

香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片

2/5

香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀

3/5

放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热

4/5

把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸

5/5

待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣

香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃？

材料

"新鲜香菇 8朵","面粉 少许","木薯粉(番薯粉) 少许","蛋 1颗",

做法

1: 1.新鲜香菇洗净2.准备面粉及番薯粉3.打一颗蛋

2: 香菇沾面粉

3: 沾蛋液

4: 1.沾番薯粉。2.将全部沾好放在一旁

5: 1.起油锅。2.放入沾好的香菇炸至两面金黄

6: 上桌

1、材料：香菇400克、盐3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、鸡蛋一个、面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。

2、香菇，洗净备用。

3、把香菇改刀，切成条。

4、锅中加水烧开，放入香菇煮一分钟，捞出冰凉，挤干水分。

5、把挤干水分的香菇放入盆中，加3克盐，2克味精，1克十三香抓拌均匀腌制10分钟。

6、把鸡蛋打入盆中，加入100克面粉，50克玉米淀粉，5克泡打粉，50克水朝一个方向搅拌成糊。

7、把搅拌好的糊，醒发10分钟。

8、糊醒发10分钟后，加入腌制好的香菇，搅拌均匀，让每个香菇都裹上糊。

9、起锅烧油至5成热（约150度），一个一个的下入香菇，香菇下完调中火，炸至金黄捞出（约炸5分钟）捞出，待油温升到7成热，再下去香菇复炸10秒钟。

10、复炸好的香菇沥干油，撒上孜然粉即可。

油炸菌菇的正确做法？

清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。

大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。

锅中不要开火倒入蘑菇，放入辣椒面，适量孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。

1. 菌菇去根清洗一下备用。

2. 酥肉粉100克，加两个鸡蛋搅拌成糊糊。

3. 再加入半勺食用油继续搅拌。

4. 之后加入奥尔良烤翅腌料搅拌均匀备用。

5. 菌菇掰小块，加入小勺盐抓一抓。

6. 挤出多余水分。

7. 分几次放入糊糊中，裹上糊糊。

8. 锅里倒入适量的食用油烧热，放入裹好糊糊的菌菇炸。

9. 炸至表面金黄酥脆捞出。

10. 控油晾凉就可以食用。

以下是油炸菌菇的正确做法：

所需材料：

- 新鲜的菌菇（例如香菇、杏鲍菇等）

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包屑

- 盐、胡椒粉、五香粉适量

- 油适量

做法：

1. 将新鲜的菌菇剪去底部的根部，用湿纸巾擦干净表面的泥土和污渍。

2. 将洗净的菌菇切成合适的大小。

3. 准备三个碗，一个碗中加入面粉、少量盐、胡椒粉和五香粉，另一个碗中打入1到2个鸡蛋并搅拌均匀，第三个碗中放入面包屑。

4. 将菌菇先沾上一层面粉，并晃去多余的面粉。

5. 将面粉沾上的菌菇蘸到鸡蛋液中，均匀地沾上一层鸡蛋液。

6. 然后再将蘸满鸡蛋液的菌菇放入面包屑碗子里，轻轻用面包屑包裹住菌菇。

7. 把油放入锅中加热，待油温到达170~180℃左右，放入面包屑包裹好的菌菇。

8. 等到菌菇炸至金黄色时捞起，放入厨房纸巾上吸干油份即可。

小贴士：

- 在面包屑碗中可以适量加入芝士碎、黑胡椒或脆豆粒等佐料增加味道。

- 炸菌菇时，温度不宜过高，否则容易炸糊。同时要避免多次炸同一批菌菇，以防油变黑或产生异味。