简单又美味的芹菜炒羊肉的烹饪技巧分享
芹菜炒羊肉王刚？
主料
羊肉卷
150g
芹菜
300g
辅料
红尖椒 适量
香菜 适量
姜 适量
蒜子 适量
生粉 适量
调料
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
麻油 适量
做法:
1.首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。
2.准备好羊肉，加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉，拌匀，随后再加入两勺生粉，拌匀，腌制十分钟。
3.锅中倒入油，将芹菜下锅，翻炒片刻，加半勺盐，均匀翻炒后盛出备用。
4.锅中倒入油，下入蒜米、姜米，翻炒数秒后，加入红椒条，倒入羊肉，翻炒至羊肉变色时，将芹菜倒入锅中翻炒，随后加少量生抽，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，滴入几滴麻油，翻炒上色后，加入香菜，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦！
食材清单
羔羊肉 200克
、 干木耳 5克 、 西芹 100克 、 红甜椒 20克 、 西王玉米胚芽油 、 生粉 1小匙 、 姜 、 蒜 、 孜然粉 2小匙 、 盐 、 糖 、 鸡粉 、 蚝油 、 酱油 、 酒
烹饪步骤
步骤1
木耳芹菜炒羊肉#西王领鲜好滋味#
步骤2
备西王玉米胚芽油与其他材料（木耳预先泡透并用开水煮熟）
步骤3
羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉一起拌好
步骤4
在羊肉里下点西王玉米胚芽油把肉拌好，待上 10分钟
步骤5
热锅，下西王玉米胚芽油，爆香蒜头与姜
步骤6
下羊肉片爆炒一下
步骤7
投入所有配菜，下点蚝油与酱油
步骤8
所有材料炒透上碟即可食用
食材：
主料：羊肉150g、西芹300g
辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g
步骤：
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
3.芹菜斜切好备用。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
芹菜炒羊肉最正宗的做法？
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；
2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；
3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；
4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。
做法步骤
1
把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
2
把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
3
热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起
4
再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水， 看自己的口味了）
5
加辣椒翻炒出l辣味
6
加盐翻炒均匀
7
加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味
8
加味精翻炒均匀即可出锅
食材：
主料：羊肉150g、西芹300g
辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g
步骤：
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
3.芹菜斜切好备用。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
芹菜炒羊肉的家常做法？
食材清单
羊肉，芹菜 适当
、 青椒 适当
烹饪步骤
步骤1/6
切好羊肉
步骤2/6
芹菜和辣椒。
步骤3/6
大蒜
步骤4/6
姜末
步骤5/6
将锅中放入油。放入姜末和大蒜，小炒一会，目的是为了让味道进入油中。再放入羊肉，进行炒，待羊肉变黄色的时候，放入酱油，这样有利于羊肉色鲜。
最后一步
羊肉炒完之后，先放入芹菜，芹菜难入味，加入酱油和醋，盐适当，进行小炒一会，最后加入青椒。即可。
主料：羊肉150g、西芹300g
辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g
步骤：
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
3.芹菜斜切好备用。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
1.羊肉洗净，切片，用盐，料酒腌10分钟。
2.芹菜择叶洗净切段，葱姜切丝。
3.起锅烧油，葱姜爆香，下羊肉，翻炒变色。
4.加入芹菜，盐，生抽，糖调味，水淀粉勾芡。
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