家常花蛤肉的全新做法分享

1. 花蛤肉的家常做法？
2. 花蛤肉的做法？
3. 蒜香花蛤肉的家常做法？
4. 花蛤肉做汤家常做法？

花蛤肉的家常做法？

新鲜的花蛤约800克。姜丝适量、葱丝较多、鲜红辣椒丝。香蒜辣椒酱、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、少许白糖、适量水。

方法和步骤如下：

1、将买来的新鲜花蛤用流动的水冲洗干净，沥一下水。均切成丝。根据自己的口味调成碗汁。

2、锅烧热放油，火不用太大，油热后放入姜丝、一半葱丝炝锅，出香味后倒入花蛤煸炒，炒一会儿花蛤张口后放入调好的碗汁继续煸炒。

3、此时会出些水再稍炒一会儿使花蛤入味，加入余下一半的葱丝，煸炒几下关火，趁热将红辣椒丝放入。

4、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，爆炒蛤蜊肉的做法，加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁。

主料:

花蛤肉1000克

辅料:

葱白35克

蒜4瓣

姜5片

红辣椒3个

陈醋0.5勺

料酒1勺

味极鲜1勺

步骤 ：

1· 市场买来的花蛤，倒入盆中，反复颠动，过水，再颠，重复5次，让花蛤吐沙。

2· 切好葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切小段

3· 热锅，热油，放入葱姜蒜辣椒爆香

4· 放入准备好的花蛤，倒入少量陈醋、料酒

5· 勤翻锅 尽量让每个花蛤都炸开口，不放水，出锅前放入少量味极鲜，美味出锅

用料：花蛤肉500克、青红辣椒适量、葱姜蒜适量、香菜适量、辣椒酱1勺。

1、准备所有食材。将花蛤肉浸泡，去除脏东西后清洗干净。

2、青红辣椒切段、香菜切段，葱姜蒜切丝。

3、凉锅放油后，放入葱姜蒜爆香。

4、爆香后，下青红辣椒大火翻炒1分钟，倒入少许生抽。

5、迅速下花蛤肉翻炒，并放入辣椒酱调味，再继续翻炒2分钟后撒入少许鸡精即可出锅。此处由于辣椒酱和生抽都有咸味所以没有继续放盐，根据个人口味调味即可。

6、装盘时放上香菜段。

材料

鸡蛋2个，花蛤10个，盐3g，料酒1/2勺，姜片2片，葱1根，植物油1勺，蒸鱼豉油1/2勺，胡椒粉1g

做法

1、花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。

2、把花蛤用水煮开，捞出（水别倒掉）。

3、把蛋打匀，放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水，搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟左右。

4、放花蛤进去，再蒸3分钟左右。

5、最后倒些蒸鱼豉油即可。

花蛤肉的做法？

食材：花蛤肉400克，葱8克，姜12克，鸡蛋2个，油适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克

做法：

1，花蛤肉流水清洗两遍，沥干水分备用。

2，鸡蛋打入碗中搅勻，葱姜切末备用。

3，锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香

4，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒，盐和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。

材料

肉馅150克，油，姜，香油，蚝油，生粉，花蛤，葱花

做法

1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.

2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.

3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.

4.倒出蒸出来的汁，加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.

材料

花蛤肉一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精

做法

1.花蛤肉在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤肉，同时烹入料酒，老抽，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。

3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。

蒜香花蛤肉的家常做法？

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用

3. 分别将葱、姜切碎末备用

4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀

5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平

6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可。 

主料:

花蛤肉300克

辅料:

粉丝一把

蒜头一头

辣椒适量

小葱适量

生抽适量

油适量

步骤 ：

1· 准备好所有食材；

2· 将花蛤洗净沥干备用；

3· 用开水把粉丝泡软；

4· 辣椒、姜、蒜、小葱都切碎备用；

5· 盘子铺上粉丝，再码上花蛤，花蛤开口朝上；

6· 热锅，倒入适量葵花籽油；

7· 放入蒜姜、葱白、辣椒、小火炒到蒜粒变金黄；

8· 蒸到花蛤开口，把炒好的蒜蓉放入继续蒸一分钟即可；

9· 出锅撒葱花，烧热油淋在花蛤上，再淋适量生抽就完成了；

花蛤肉做汤家常做法？

1、将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；

2、豌豆苗择净洗净待用，姜去皮洗净切丝；

3、锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；

4、将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。

食材：花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。

方法步骤：

1、将香菇和丝瓜切条，姜切丝待用；

2、花甲放入开水中烫洗，锅中放入少许油，爆香姜丝和香菇；

3、放入丝瓜适当翻炒，加入适量开水，小火煮5分钟；

4、5分钟后放入花甲煮开，加入适量盐。

花甲 (350克)

猪肉 (200克)

生姜 一块

大蒜子 三瓣

香葱 一根

酱油 适量

首先，我们班买回来的花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。

烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。

再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。

把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。

猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。

时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。

食材：

蛤蜊 500g 、 肉沫 500g 、 鸡蛋 1个 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪方法：

蛤蜊买回来放盐水里养3小时，洗净备用

蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙

葱花，鸡蛋，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀，我在绞肉泥的是放了姜，这里就不放了

将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉

将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，碗底的汤就不要了，可能有泥沙，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白就可关火了。

放少许胡椒粉起锅