老刘教你制作辣椒泡菜

1. 西安回民街特色小吃推荐？
2. 沈阳街边小吃推荐？
3. 白菜586品种怎么样？
4. 盐焗花生最正宗做法？

西安回民街特色小吃推荐？

1、古今香特色芝麻饼，地址：北广济街204号

2、老刘家特色烙包子，地址：大皮院85号

3、西北伊兰手工烤馍，地址：洒金桥58号

4、清真拉妈夹馍，地址：回民街麻家十字往北100米

5、香掉牙酥饼，地址：洒金桥南段59号

6、果园红豆柿饼糕，地址：庙后街189号

7、新疆鸡蛋面包，地址：庙号街5号

8、艾牛石子馍，地址：庙后街4号

9、范记鲜豆饽饽，地址：大皮院广济街40号

10、王家韭饼，地址：大皮院刘明柿子糊塌对面

11、李姐米发糕，地址：洒金桥135号

西安回民街是中国著名的美食街之一，有着丰富多样的回民特色小吃。以下是一些值得推荐的西安回民街特色小吃：

1. 羊肉泡馍：由羊肉块和泡馍（一种用面粉制成的面食）组成，面馍入味，羊肉鲜嫩，加上香气四溢的羊肉汤，是西安回民街的代表性美食之一。

2. 羊肉串：烤制的羊肉串是回民街上非常受欢迎的街头小吃，一串串金黄鲜嫩的羊肉串配上辣椒粉和孜然，味道香辣可口。

3. 羊肉泡馍：将切好的羊肉放在碗底，加上泡过的馍片，浇上浓汤，再撒上葱花和调料，搅拌均匀即可。味道独特，非常美味。

4. 羊肉泡馍：将面粉揉成饺子皮大小的小圆饼状，放入摊上的铁板上，烙熟后，切成小块。再用刀剁碎炖好的羊肉放在碗里，加上调料，最后再加入酸菜、黄豆酱等。

5. 肉夹馍：将烤制好的肉片放入馍中，再加上葱、姜和各种调味料，口感鲜美，是回民街上非常受欢迎的小吃之一。

6. 看煮面：是回民街上最有名的面食之一，以火把面和陕西油泼面最受欢迎。火把面是用火把熏制的面，独特的熏香味道令人难以忘怀。而油泼面则是将煮熟的面条配上香辣的酱料和各种配料，味道鲜美独特。

这仅仅是回民街上的一些特色小吃推荐，还有许多其他美味的小吃在等着您去尝试。去西安的回民街品尝当地特色美食，将是一次难忘的食物之旅。

沈阳街边小吃推荐？

沈阳最好吃的中式面馆：礼面

沈阳最好吃的粤菜馆子：万福记

沈阳最好吃的日式酒屋：三方吉

沈阳最好吃的秘制牛肉：喜记牛腩

沈阳最好吃的辣酥鸭翅：平凡烧烤

沈阳最好吃的烤鱼：原木取火

沈阳最好吃的烧腊：谭海烧腊坊

沈阳最好吃的锅包肉：老刘家锅包肉

沈阳最好吃的小笼包：南翔馒头店

沈阳最好吃的鲍翅汤酸菜：百富源

沈阳最好吃的汽锅鸡：云南小吃

沈阳最好吃的铁锅炖：咱屯子

沈阳最好吃的咖喱牛肉：泰味太

沈阳最好吃的韩式炸鸡：会飞的鸡

沈阳最好吃的鹅肝鳗鱼饭：二丁目食堂

沈阳最好吃的手撕猪肉卷： PIZZA 大叔

沈阳最好吃的云南米线：小云沧云南米线

沈阳最好吃的东北菜馆：赵家兄弟小馆

沈阳最好吃的酸菜鱼：阿明老坛子酸菜鱼

沈阳最好吃的大盘鸡：中国兰州马福拉面

沈阳最好吃的辣白菜五花肉拌饭：朴奶奶

沈阳最好吃的腊汁肉夹馍：玖玖串品美食屋

白菜586品种怎么样？

菜农老刘表示，现在销售的秋白菜品种主要还是“586”和“秋丰”系列，这两个品种的白菜外型饱满，口感偏甜，菜叶长，腌酸菜特别好。“白菜基本是‘586’品种，分为红心和黄心的。这个品种外观漂亮、饱满，结球是筒状，菜叶更长，口感鲜嫩甘甜，这种白菜更适合腌酸菜和冬季储存。”

只要把“586”系列白菜放在干燥、不通风的地方，不沾水，能放上一冬不烂。

盐焗花生最正宗做法？

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。



2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。



3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。



4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。

主料:

花生米250克

辅料:

盐2 勺

步骤 :

1· 首先来准备好需要用到的原料。

2· 花生先用清水冲冼下。

3· 然后加入盐。

4· 再倒入没过花生的清水，浸泡2小时以上。

5· 然后沥干水份。

6· 平铺在不粘烤盘上。

7· 放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，200度烤15分钟左右，具体还要看花生的干湿度和大小情况。中途取出颠下烤盘，让花生翻下面，方便烤的更均匀。

8· 至花生上色即可

主料：鲜花生350g

辅料：泡菜盐1000g、花椒2g、大料2个、小茴香1g

步骤：

1、鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净

2、然后去壳剥出豆粒

3、准备香料

4、泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）

5、炒锅不加油倒入泡菜盐和香料

6、中小火慢慢翻炒至温热

7、把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米

8、用四边的盐把花生米埋住焗2分钟

9、然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均

10、把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水

11、然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可

12、炒好的花生

一、用料

花皮花生 1000克

食盐 3000克

草果 30克

八角 50克

二、盐焗花生的做法步骤

步骤 1

将以上食材准备好： 1.花皮花生1000克 2.草果30克 3.八角50克 4.食盐3000克 

步骤 2

上炒锅，开中火，锅中倒入盐3000克、花皮花生1000克、草果30克、八角50克。

步骤 3

一直保持中火，不断翻炒，将盐炒热。

步骤 4

翻炒5分钟后，盐的温度越来越高，锅面上方会出现青烟，随着高温，草果和八角的香味慢慢的散发出来混合在盐里边，香料和盐的香味开始融入到每一粒花生内，同时花生里边的水份也随着高温慢慢蒸发，开始变软。

步骤 5

调成小火，继续翻炒至6分钟时，花生开始爆裂，并伴随着爆裂的声音，此时花生内部已经开始熟透，继续翻炒至第7分钟时关火起锅。

步骤 6

倒入不锈钢平托盘内，并用锅铲将其摊平，让盐覆盖在花生上方用余温焖透，直到花生完全冷透为止。

步骤 7

冷却后，用细漏丝过筛，将盐和花生分离。

步骤 8

将冷透的花生、草果、八角倒入保鲜盒内密封存放，想吃的时候取出来直接食用即可。