韭黄炒蛋的制作技巧，让你的口味大不同

1. 韭黄鸡蛋虾仁饺子怎么做？
2. 怎样做素炒韭黄？
3. 怎样做韭黄炒鸡蛋？
4. 韭菜炒蛋不能放糖吗？

韭黄鸡蛋虾仁饺子怎么做？

猪肉虾仁韭黄饺子

食材：瘦肉500克，鲜虾500克，韭黄500克，鸡蛋一只，葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。

猪肉虾仁韭黄饺子的做法

1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁（活虾经过冷冻处理很好剥），挑去虾线洗净，放少许料酒和盐抓匀；

2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。

3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。

4.虾仁控去水份，切小段，一定是切段而不是切粒喔，大块的虾仁口感好，吃着才过瘾呢；韭黄切粒；将虾仁倒入肉馅稍拌。

5.韭黄倒入，加两勺橄榄油拌匀，再加两勺香油拌匀，馅儿就调好了。

6.准备一碗清水（我的馄饨皮和饺子皮是买来的，自己现制的皮子不用）。先包馄饨，取一张馄饨皮，放适量馄饨馅儿，一定要带上虾仁喔，我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水，包好馄饨。（馄饨的包法很多，随大家喜好。我馅儿放的多，小馄饨皮薄，馅多了不太好包）

7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，直接水煮，很方便。

8.包饺子：取一张饺子皮，放适量馅料，一定要带上虾仁，也是每只带两块虾仁，包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样，随大家喜好，只要捏紧不露馅就好。

9.饺子的保存方法也一样：将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，或水煮，或煎饺、蒸饺，都很方便。

早餐煮一碗馄饨，再放点配菜，味道鲜美，营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!

猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外

用料 鸡蛋 4个 韭黄 1把 虾仁 20个左右 面粉 2小碗 盐 少量 鸡精 少量 韭黄鸡蛋虾仁水饺的做法 1、韭黄切碎 2、鸡蛋打散，锅内放少量油，搅拌散 3、虾仁剔除虾线，放少量料酒 4、韭黄，鸡蛋碎，虾仁混合，放少量盐，鸡精，搅拌均匀 1、两小碗面粉，1小碗水，顺时针搅拌 2、揉面，表面光滑后待用 3、揪成均匀的面团，擀成饺子皮 4、包馅每个保证有个吓虾仁 5、采用双手捏一下的方式包饺子，非常简单，煮起来也不破 将包好的饺子下面沾上面粉，以防粘连 摆放在盖帘上备用 1、水沸后下饺子 2、点三次水，每次沸腾翻滚后点水 3、饺子都浮于水面就好了 热腾腾的饺子就出锅了。40个瞬间光盘。

怎样做素炒韭黄？

食材用料：韭黄1把、红椒半个、柿子椒半个、食盐适量、醋适量、生抽适量

步骤/方法

1/2

将韭黄切成段，红青椒切成丝装盘待用

2/2

在锅中倒入油，将韭黄、红青椒丝一起下锅，调入盐、生抽、醋翻炒至熟即可

用料：韭黄1把 ，豆瓣酱1茶匙，醋 1/2茶匙，白糖1/3茶匙，料酒1/2茶匙

做法：

1.韭黄择洗干净切寸段。

2.锅入油中火烧热，入韭黄、料酒略炒出水，入豆瓣酱、白糖翻炒至水气差不多收干，入醋炒匀关火装盘即可

原料:韭黄100克；鸡蛋2个；红辣椒2个；盐2克；油适量；料酒1勺。

步骤:1、韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，放盐、料酒和油，搅匀。

2、油锅烧热后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣碎盛出。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒，加少许盐，翻炒。

3、炒至变色后，倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅。

怎样做韭黄炒鸡蛋？

用料：鸡蛋 2个 、 韭黄 一把 、 盐 适量

做法：

1.准备食材

2.鸡蛋加盐打散，炒熟备用

3.再次加油热锅倒入韭黄，加少许盐

4.炒软之后加入炒熟的鸡蛋一起翻炒片刻即可出锅

主料：韭黄1把，鸡蛋5个

辅料：盐适量

调料：油适量

做法：

1.韭黄洗净后切段备用。

2.鸡蛋加适量的盐后打散，搅拌均匀。

3.热锅凉油，油温三成左右，放入鸡蛋液，炒一下鸡蛋，不用炒太熟。

4.将鸡蛋捞起备用。

5.锅中再放一点油，放入韭黄，然后放入盐翻炒均匀。

6.炒到韭黄变软的时候，放入鸡蛋一起翻炒一下就可以出锅了，记得要用中小火，以免粘锅。

7.装盘即可。

韭黄炒鸡蛋

原料：韭黄、鸡蛋、油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好韭黄和鸡蛋，韭黄清洗干净，切成小段。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。

第5步、鸡蛋炒出香味。

第6步、盛出待用。

第7步、锅中留油，下入韭黄。

第8步、翻炒断生至软，加盐和鸡精调味。

第9步、加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

第10步、起锅装盘。

第11步、好了。

这样做

韭黄切好备用，准备好各种配菜，鸡蛋炒熟备用，油锅中炒韭黄，炒熟后放入鸡蛋即可。

韭黄切段备用

准备两百克韭黄洗干净，切成段，然后放入盆中备用，准备鸡蛋七个打入碗中，加入少许湿的淀粉。

准备鸡蛋和配料

少许胡椒粉，少许食用盐，几滴芝麻香油，用筷子顺着一个方向打，鸡蛋打好了放一边备用。

锅中把鸡蛋炒熟备用

先把锅烧热放入油，油的话大概五十克，然后加入鸡蛋，用铲这样子拉着，让蛋流出这里来，火的话用中...

韭菜炒蛋不能放糖吗？

韭菜炒蛋是一道传统的中国家常菜，将韭菜和鸡蛋一起炒制而成，口感香脆，营养丰富。在传统的制作方法中，通常不会放糖。因为韭菜本身就有一定的香味和味道，再加上鸡蛋的鲜美，所以并不需要额外的甜味去调和。而且，加入糖会改变菜品原本的味道，容易影响菜品的口感和风味。所以在制作韭菜炒蛋时，一般不需要放糖。当然，个人口味因人而异，如果有人喜欢甜味，也可以适量添加糖，但这并不是传统做法。