冷冻的虾能否直接烹饪？

1. 冰冻的熟虾怎么烹饪？
2. 冷冻的小河虾能直接炒吗？
3. 冻虾直接煮还是解冻？

冰冻的熟虾怎么烹饪？

可以二次加工做成虾饼，做法如下：

准备材料：莲藕150克、面粉1大勺、熟虾100克、油15毫升、葱花少许、盐4克、白胡椒粉少许、黄酒1茶匙

一、莲藕去皮洗净，冻虾解冻后洗净挤干水分。

二、备好葱花，黄酒和白胡椒粉。

三、把莲藕用擦蔬器擦成丝，虾里加入葱花，黄酒和白胡椒粉拌匀。

四、先把藕丝和虾拌匀再把面粉加入后再倒入少许清水拌成糊。

五、热锅倒油，油温7分热。

六、加入面糊用中火煎。

七、煎至两面金黄即可出锅。

八、吸去油分。

九、装盘即可食用。

一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。

二、茄汁熟冻虾的具体做法：

1、熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快。

2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。

3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。

4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）。

5、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。

三、营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

、冰冻熟虾解冻，大虾剪去虾须、虾腿，开背去除虾线。

2、碗中倒入白醋、白砂糖、清水、淀粉拌匀，准备半个柠檬。

3、锅中倒油，放入大虾，煎至变色，撒入胡椒粉翻拌均匀。

4、挤入柠檬汁，倒入糖醋汁、菠萝，加盐，翻炒均匀出锅。

5、好吃的冰冻熟虾就做好啦！

冷冻的小河虾能直接炒吗？

不可以，必须先解冻，直接炒容易炸锅。

首先是解冻，我们把冷冻虾取出加入酒或食盐放入冷藏室解冻，解冻好的虾使用剪刀将脚和头去掉，用少许淀粉进行搓洗净后去虾线，沥干水分即可烹饪。将圆葱切丁，大蒜拍散切末。用料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。平底锅用少油将虾煎到两面变色。把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。

冻虾直接煮还是解冻？

解冻

冻虾需要解冻再煮。 冻虾如果不解冻直接煮的话也是可以的,但是那样会影响虾的口感,味道不是非常好,而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻的,这样可以防止虾的水分蒸发,从而更好的保持营养成分和