如何制作美味又简易的清蒸螃蟹

1. 怎么做清蒸螃蟹才好吃？
2. 清蒸螃蟹怎么做？
3. 怎样清蒸螃蟹好吃？
4. 生炊正蟹怎么做好吃？
5. 冷冻的螃蟹怎么蒸好吃？
6. 活螃蟹怎么清蒸？

怎么做清蒸螃蟹才好吃？

配料：大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。

注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

流程——

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可；

参考资料：

营养价值——

能量 103千卡/蛋白质 17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/胆固醇 267毫克/维生素A 389微克/硫胺素 0.06毫克/核黄素 0.28毫克/烟酸1.7毫克/维生素E 6.09毫克/钙126毫克/磷 182毫克等等。

饮食禁忌——

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

参考资料：

清蒸螃蟹怎么做？

食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：

1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃

清蒸螃蟹做法非常简单，食用螃蟹也非常鲜美，是最基本的一种做法，通过清洗将螃蟹清洗干净。肚皮面朝上，完全摆置在蒸笼中通过增至10~14分钟就可以完全做好这款螃蟹，并不需要添加任何食材，希望的回答能帮助到你

怎样清蒸螃蟹好吃？

螃蟹4～6只、葱半根、姜一小块、白酒4勺、料酒2勺，2勺酱油、2勺蚝油:1/2勺白砂糖、1/3勺醋（一小碟蒜4～6颗

1.将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下（去腥味）十几分钟就可以了。

2.腌好略微冲一下放入盘子中，将切好的葱段（要切小一点的段）姜丝（切成粗丝）均匀撒在上面。

3.拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹上。（如果是比较懒的小伙伴，步骤三的调料可以不用，直接两勺料酒均匀浇上即可）

4.放上足量的清水，水开之后将盘子直接放入锅中。小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即可出锅。 沾汁倒点醋切点蒜末即可。

1.螃蟹再用小牙刷在流水下冲洗干净；

2. 将适量的水倒入巧釜脱糖电饭煲中的三脚釜中；

3. 将螃蟹正面朝下的放入电饭煲的甑锅中；

4. 按下巧釜脱糖电饭煲上面“营养蒸的功能键；

5. 将适量的生抽和香醋混合，放入姜丝进入浸泡；

6. 螃蟹一般需蒸15分钟，蒸好后拿出来即可。

食材用料

螃蟹2只，姜丝，小葱，蒸鱼豉油或生抽，生粉，热油

做法步骤：

步骤 1

螃蟹洗净 开盖 去除蟹腮蟹胃蟹心 如果是活蟹 可将蟹钳先掰下来 以免被螃蟹夹伤

步骤 2

将螃蟹斩小块 放入干净容器中

步骤 3

此时最好尽量将装螃蟹的容器中的水倒干净 然后将螃蟹上均匀弹上一层生粉

步骤 4

将裹好生粉的螃蟹块连同蟹盖摆入盘中 上面撒一些姜丝 蒸锅水开后入锅 大火蒸八至十分钟

步骤 5

螃蟹出锅 撒上小葱花 再撒少些蒸鱼豉油 放蒸鱼豉油的时候最好用拇指压着油瓶往螃蟹上喷洒 少许即可

步骤 6

另起锅烧热 入油 将油烧至微微冒烟 离火将油浇至蒸好的螃蟹上 就可以开吃啦

生炊正蟹怎么做好吃？

清蒸螃蟹的做法：

1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。1.冬蟹冬蟹作为民间冬季海鲜餐桌上必不可少的美味佳肴，不仅蛋白含量极高，而且还还含有矿物质和各种各样的微量元素。在食用过程中一般选择清蒸来保持它的鲜美，而且对结核病、风湿性关节炎、损失等疾病具有一定的食疗效果。

2.海蟹3.螃蟹

冷冻的螃蟹怎么蒸好吃？

步骤/方式1

螃蟹买回来先解冻，用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。

步骤/方式2

螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟吧！

步骤/方式3

蒸好的螃蟹取出装盘

步骤/方式4

取一小碗，倒入海鲜酱油，加入一点蚝油，香醋，姜蒜(不喜欢可以不放)，搅拌均匀。

步骤/方式5

慢慢的享受吧

步骤/方式6

也可以直接蘸点海鲜酱油也很美味哟

步骤/方式7

简单又美味的清蒸螃蟹就做好啦

活螃蟹怎么清蒸？

1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）

4、盖好锅盖计时十五分钟

5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末。

用料：

螃蟹

醋

姜

香油

步骤 1

螃蟹用线将腿与身子缠紧，生姜切片和少量姜末备用；

步骤 2

蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆1-2片姜片；

步骤 3

大火蒸20-25分钟后即可；