桂花的清洗和储存技巧

1. 怎么保存桂花不变色留香？
2. 桂花采摘后怎么处理和储存花酒？
3. 公园里的桂花采摘后怎么处理和储存？

怎么保存桂花不变色留香？

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放入保鲜袋保存

如果刚采摘下来的桂花，想把它保存下来，那么你可以直接把它放到保鲜袋中，然后放到冰箱里面冷藏，当然这是需要经过一系列处理才行的，首先要把桂花中的一些脏东西挑出来，把优质的桂花装入到保鲜袋中，然后口一定要封死封景，避免与空气接触，密封好了以后，再把它放到冰箱中的冷藏室里面进行冷藏，这种方式可以保存一段时间，不会出现变化。

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自然风干

可以把新鲜的桂花自然风干以后进行保存，这样的话可以保存很久很久，多则几年，都不会有什么问题。首先要把采摘回来的桂花进行处理，将差的挑出来，优质的留下，然后把它在水里面清洗一下，再放到纱布里面将水分挤干，挤干以后直接放到通风处进行晾干，晾干以后再把它加入到一些食品中，比如把它放到蜂蜜中就是非常不错的选择，这样的话既能保鲜，又可以增加蜂蜜的香味。

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腌制保存

刚刚采摘回来的桂花，香气是非常宜人的，要想保存下来的话，进行腌制保存也是可以的，先把桂花简单处理清洗，然后沥干水分，再把它放到纱布里面挤一挤，多余的水分全部挤掉，最后放入一些白糖搅拌均匀，再把它放到容器里面，进行腌制，一般摆放到三五天左右就可以了，这样就做成了糖桂花，不仅美味，而且可以摆放很久。

新鲜桂花采回家以后就要马上处理，放的时间久了就会流失香味或变色。

一、清洗方法

1、先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。

2、然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花，这样就能把桂花洗的很干净，而且不会把桂花弄伤。

3、洗净的新鲜桂花控一下水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，只有用吹风机吹干才是最佳选择。

二、保存方法

1、冷冻法

把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。

但是，这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口，而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果。

因此，建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花，如果时间来不及则可以临时冷冻起来。

2、做成干桂花

将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱

将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择，取用方便而且能长期保存。

桂花采摘后怎么处理和储存花酒？

首先，将采摘的桂花放入清洗干净的玻璃瓶中，然后加入适量的白酒，一般是1:3的比例。

接着，将瓶口用保鲜膜或纱布盖好，放置在阴凉通风处，每天摇动一下瓶子，让桂花和白酒充分混合。约一个月后，桂花酒就可以饮用了，如果想要更浓郁的味道，可以再放置一段时间。

最后，将桂花酒过滤一下即可享用

公园里的桂花采摘后怎么处理和储存？

公园里的桂花采摘后，可以采取以下处理和储存方法：

1. 清理杂质：将桂花中的杂质如叶子、枝干等去除，只保留花朵部分。

2. 储存：可以将桂花装入保鲜袋中，挤出空气并密封袋口，然后放入冰箱冷冻或冷藏，这样可以保存桂花的颜色、香气和形状。如果想要更长期的保存桂花，可以先用盐水浸泡并晾干，再放入密封袋中，加入干燥剂并封口，最后放置在阴凉、通风的地方自然风干，这样可以保存桂花的香味和营养价值。

3. 其他用途：桂花采摘后也可以用来泡茶、制作糖桂花、桂花糕等美食，或者作为香料使用。

总之，采摘后的桂花可以通过不同的处理和储存方法，保持其颜色、香气和营养价值，延长其保存时间，并发挥更多的用途。