鹿角菜的保健效应及用途

1. 鹿角菜能生吃吗？
2. 鹿角菜泡发后过夜还能吃吗？

鹿角菜能生吃吗？

鹿角菜是能生吃的。鹿角菜为藻类植物岩菜科鹿角菜。

嫩藻体，又名鹿角豆、鹿角棒等。藻体新鲜时黄橄色，体高6—7厘米，可达14厘米。上叉状分枝2—8次。生长在中潮带的岩石上。分布在辽宁、山东沿海。鹿角菜每百克含蛋白质5.33克，褐藻酸27.8克，甘露醇2.7克，碘49毫克，还含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

鹿角菜泡发后过夜还能吃吗？

不能，鹿角菜泡时间长了会有毒的。泡二十分钟左右就好了。不要泡太久或者太短，因为没泡开的鹿角菜和泡太过的鹿角菜都会影响口感。鹿角菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下，口感滑嫩，营养丰富。