如何制作出浓稠可口的银耳汤

1. 怎么炖出又烂又稠的银耳汤呢？
2. 怎么泡发银耳汤才粘稠？
3. 怎样才能熬出浓稠的银耳汤？
4. 银耳汤怎么煮粘稠？

怎么炖出又烂又稠的银耳汤呢？

步骤/方式一

泡发时间

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

步骤/方式二

炖煮形状

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

步骤/方式三

炖煮水量

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

步骤/方式四

炖煮火候

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

步骤/方式五

炖煮时间

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。

怎么泡发银耳汤才粘稠？

用温水泡发

银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

2.

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。

3.

还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。

怎样才能熬出浓稠的银耳汤？

准备一个砂锅，将银耳、红枣、老冰糖和枸杞，同时放入其中，加入适量的清水，大火烧开，用小火沸腾30分钟。等到半个小时以后，倒入适量的桃胶，搅拌均匀，继续炖45分钟，记住要小火，这样才容易出胶，大火两下就烧干了，小火慢炖才是精髓，要有充分的耐心。

等到时机到了，可以开盖看一看，慢慢的胶质，银耳是胶状类食物,熬制的时间要长点，才会粘稠，另外水一定要加够，不要烧干了，避免得不偿失。

1.食材：荸荠、银耳、冰糖

2.银耳提前泡发，泡发好的因而撕成小朵，摘去老根

3.将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中，加适量清水。

4.启动汤粥键炖制。

5.煮银耳的时候马蹄去皮后切小块

6.如果不立刻用 先放在淡盐水中浸泡几分钟防止氧化变黑。

7.汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮。

8.电饭煲汤粥程序结束即可

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

银耳汤怎么煮粘稠？

答：先将干银耳用清水泡发，去除根蒂，将银耳撕成小朵，放入煮锅中，要想将银耳汤煮粘稠，关键是先大火煮10分钟，再改小火煮40分钟。一定要先大火转小火，顺序不能搞反。