青椒皮蛋的制作步骤详解
青椒捣蛋皮蛋做法？
用料：大青椒 2个 、 小米辣椒 2个 、 皮蛋 3个 、 大蒜头 2瓣 、 生抽 3勺 、 香醋 2勺 、 盐 适量 、 香油 1勺 、 辣椒油 2勺
做法：
1.辣椒放在火上烧至虎皮状。
2.去掉烧起泡的皮。
3.清洗干净后，青椒切成三段，红辣椒不用切
4.将青椒放入擂钵中擂碎，再放入大蒜头一起砸碎。
5.放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。
6.皮蛋切成丁，把腌制好的汁淋在皮蛋上，再把红辣椒撕成条放在上面，再来一勺辣椒油即可
青椒冲皮蛋正宗做法？
食材：
皮蛋1个；青椒6个；食盐适量；香醋1小勺；葱花少许
制作方法：
1、青椒去蒂然后用清水冲洗干净备用。家用炒锅洗净，置于燃气灶上，不用放油，直接将洗净的辣椒放入锅中开中小火煸炒。
2、煸炒时记得时不时地用木铲压一压青椒，使青椒能够更加均匀直接地接触到锅底，能更好的受热。待青椒一面受热变焦黄后，翻面煸炒另一面，直至辣椒全身均匀地受热变焦黄后，盛出备用。
3、将青椒稍微放凉一会儿，然后将青椒对半撕成条状，可以使下一步擂青椒时更容易入味。
4、将处理好的青椒放入擂钵中，然后用配套的擂棒将辣椒捣碎，捣得越碎辣椒越入味。但如果想吃到辣椒本身的口感，就不用捣碎。具体根据自己的口感喜好来定。
5、加入一勺盐，继续用擂棒将青椒擂均匀入味。食盐可以增加青椒的底味，缓解青椒的辣味，再加上皮蛋本身是有咸味的，所以食盐需要在这一步加入。
6、剥掉皮蛋的外壳，然后将皮蛋放入擂钵中，用擂棒将青椒和皮蛋擂均匀，然后加入1小勺香醋，拌匀入味即可。
所需材料：辣椒适量，2个皮蛋，酱油、食盐、鸡精
1.先把辣椒洗干净，然后去掉辣椒籽。（其实用一种辣椒就可以了，之所以用这么多辣椒，是因为家里每种都剩一点）
2.准备一口铁锅，用火把锅烧热，然后把辣椒倒进锅中干煸。
3.稍微往锅里撒一点水，然后利用水的蒸汽将辣椒慢慢烤软。一边烤，一边用锅铲将辣椒剁成小块。
4.辣椒通过不断的翻炒，直至表面出现虎皮花纹为止，把辣椒盛出来。然后把皮蛋剥好壳放一旁备用。
5.在锅中倒入适量的食用油，然后把剁好的辣椒放进锅中炒一会。
6.倒入皮蛋，同样也用锅铲将皮蛋剁成小块。
7.将皮蛋和辣椒充分翻炒均匀之后，加入一些酱油。（也可以用生抽代替酱油，不过就需要加大食盐的分量）
8.加入少许食盐和鸡精即可装盘。
青椒炒皮蛋是一道家常菜，做法简单又美味。以下是一种较为正宗的做法。
所需食材：
1. 皮蛋 2 个
2. 青椒 1 个
3. 姜末 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 鸡精 适量
8. 葱丝 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将皮蛋剥开，将蛋黄取出切成小块备用。
2. 青椒切丝，姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末炒香。
4. 加入青椒丝，翻炒至变色。
5. 倒入皮蛋翻炒均匀，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等调味品，继续翻炒均匀。
6. 最后撒入适量葱丝翻炒一下即可出锅。
小贴士：
1. 破皮蛋切块时最好使用刀切，不要用剪刀剪，不然容易碎裂。
2. 煮青椒时不要太熟，保持一定的韧性口感最佳。
3. 根据个人口味可适当添加一些辣椒、蒜等调味品，增加口感。
4. 如果担心油腻，可以将做好的青椒皮蛋放在纸巾上吸收多余油脂，减少热量。
材料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
操作过程：
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
原料：皮蛋、青椒、蚝油、糖、酱油、醋。
做法步骤：
第1步、锅中放少许油放青椒小火煎。
第2步、煎至两面这样子起锅放凉备用。
第3步、皮蛋切成小块进行摆盘。
第4步、现在调汁儿，碗中放适量蚝油，放少许酱油，根据自己吃酸的程度放醋，再加少许糖拌匀。
第5步、把放凉的青椒撕成条，放入盘中，再把汁儿淋在青椒上面就完成了。
青椒皮蛋怎么做？
把青椒浸泡加少许食盐在水中5分钟后清洗干净，去头去尾后切小段备用。这里不用去掉辣椒籽，不然可就没有灵魂了，如果不喜欢吃螺旋椒的朋友可以按照自己的喜好用灯笼椒或者美人椒，我家老公喜欢吃螺旋椒所以今天就用了这个螺旋椒来制作。把皮蛋去壳后装碗待用。大蒜去皮后切成蒜末装碗待用。

步骤二：把一个平底不粘锅开中小火烧热锅，不用放入食用油，然后放入辣椒段，再放入一小勺食盐，把青椒煸炒至表面呈现虎皮状，把青椒的香味给激发出来，即可盛出装盘待用。


步骤三：重新起锅，在锅中倒入适量的食用油，开中大火烧热锅中油，然后倒入蒜末爆香，再倒入之前煸炒好的青椒一起翻炒均匀。

步骤四：依次往锅中倒入2匙羹酱油、1匙蚝油、小半碗清水、少许白糖，搅拌均匀后，用中小火烧煮30秒，让调料充分地融合。


步骤五：把辣椒倒入大碗中，再把皮蛋也装入碗中，用压泥器把青椒和皮蛋按压捣碎，如果喜欢吃碎一点就按压碎一点，如果喜欢吃大块点就别按压太碎，根据自己的喜好来即可。
材料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
操作过程：
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
主料
皮蛋三个 青椒二三个
辅料
姜一块 鸡精 盐 蒜四五瓣
做法步骤
1. 准备好所需主料与配料。
2. 皮蛋切成小块。
3. 青椒，姜，蒜切成末，洒一些盐与鸡精在里面。
4. 将青椒，姜蒜末放油中煸炒一下，然后浇在皮蛋上即可装盘食用。
怎样做青椒皮蛋？
原料：皮蛋、青辣椒、油、盐、大蒜、生抽。
做法步骤：
第1步、皮蛋剥皮，洗净切开。
第2步、青辣椒洗净，用刀拍扁切成段。
第3步、大蒜拍碎。
第4步、锅烧热，辣椒下锅煸炒。
第5步、辣椒炒软后加入油，盐翻炒均匀。
第6步、辣椒炒至出现虎皮，下入皮蛋大蒜爆炒均匀。
第7步、加入生抽调味即可。
青椒皮蛋是一道地道的家常小菜，美味又营养。下面是青椒皮蛋的做法：
所需材料：
- 皮蛋 2个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 皮蛋剥掉外层膜，切成小块备用。
2. 青椒洗净，去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸香。
5. 加入青椒和皮蛋块煸炒均匀。
6. 加入适量盐、料酒，继续煸炒。
7. 加入适量生抽和白糖，搅拌均匀。
8. 加入少量水，大火煮开后改小火煮10分钟左右。
9. 水分收干后加入适量鸡精搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 煮的时候注意火候，不要煮过头，以免口感变硬，同时也要避免开大火，以免煮烂了拌不匀。
2. 可以根据个人口味加一些辣椒粉或者胡椒粉等调料增加口感变化。
3. 如果觉得青椒口感不够脆，可以在水中加入小苏打焯水，这样能使青椒更加鲜嫩多汁。
青椒皮蛋做法王刚？
食材明细
皮蛋、青椒、生抽、盐。
1、食材：皮蛋、青椒。
2、将青椒去蒂去籽洗净捞出。
3、放在案板上切开，待用。
4、将皮蛋剥壳，放在案板上用一根棉线割开。
5、烧锅倒油烧热，下入青椒和皮蛋翻炒一下。
6、接着，加点生抽和少许水翻炒翻炒
7、然后，加点盐。
8、调味炒匀即成。
主料:松花蛋3个
青椒15个左右
辅料
蒜4瓣酱油适量醋适量食用盐适量油适量
辅
步骤1
松花蛋切小颗状，蒜切碎备用
步骤2
锅内放油，倒入切碎的青椒，加适量盐中火转小火，大概炒5分钟左右，起锅装盘子里
步骤3
酱油、醋，蒜、切好的皮蛋、炒好的青椒装入一个盘内，加入适量酱油、醋、盐拌匀即可吃了
用料皮蛋 4个小尖青椒 若干个油辣椒 芝麻油 花椒油 生抽
青椒皮蛋的做法步骤将做法保存到手机步骤 1皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中步骤 2尖椒剁碎备用步骤 3锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火。步骤 4将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中步骤 5根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
1、青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
2、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
3、青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块。（最好小点）
4、架锅烧热，把青椒放入锅中，一同放入蒜末、姜末和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒、酱油、醋、白糖（可以加或不加）、鸡精、葱花、翻炒一下再倒在皮蛋上即成。
辣椒皮蛋的做法？
食材用料
皮蛋 3个，蒜 若干瓣，青椒 七八个个，剁椒 一勺
辣椒皮蛋的做法步骤：
步骤 1
切好辣椒和蒜备用
步骤 2
准备好皮蛋，将皮蛋剥壳切块
步骤 3
热锅放油将辣椒先炒，放适量盐，然后放入蒜炒香，最后加入皮蛋和剁椒，淋少许水，放入生抽、蚝油翻炒出锅，蛮香
食材：青椒3根，皮蛋2个。
辅料：小米辣2颗，香菜1根，芝麻一勺
步骤：1青椒洗净一切二。
步骤2皮蛋剥好备用
步骤3青椒放入锅中干煸，至皮皱发软。
步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。
步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。
步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。
这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。
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