家庭中的经典罗宋汤制作方法
罗宋汤正确做法？
1.牛腩先切条再切三厘米左右的小方块，生姜拍散。锅中放入凉水把牛腩下锅焯水，再放入生姜、料酒，烧开后撇去浮沫。捞出洗干净备用
2.准备一个砂锅，在锅中放入凉水，再放入切好的牛腩、料酒拍散的生姜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

3、炖牛腩的同时我们把洗干净的胡萝卜、卷心菜、番茄、洋葱同样都切斜片

4、锅烧热后放入黄油，炒化以后再放入番茄沙司翻炒片刻，再放入切好的胡萝卜、洋葱、番茄、卷心菜，翻炒上色。这时把炖好牛肉砂锅中的一块生姜去除，再把炒好的辅料一起倒入砂锅中，大火烧开

5、放入糖一勺、盐小半勺，再放入奶糖两粒，这样可以增加奶香味，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十分钟左右。一盆非常开胃的罗宋汤就做好了
原料：牛肉200克 西红柿150克 土豆150克 胡萝卜150克 洋葱100克 卷心菜150克 西芹100克 红肠100克 奶酪50克 番茄酱4大勺 橄榄油2茶匙 食盐8克 香叶3片 迷迭香2根 红酒1大勺 黑胡椒适量 水1升 面粉50克；
步骤：
1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化；
2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒，直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥；
3. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度，加入番茄酱，搅拌均匀；
4. 取加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟，继续倒入土豆、卷心菜和西芹，继续煮30分钟；
5. 面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊；
6. 牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味；
7. 将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊；
8. 最后撒上黑胡椒粉后即可；
食材：牛腩250克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许
做法
1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥
2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒
3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司
4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀
5、中小火煮至土豆熟即可
罗宋汤的食材有哪几种？
主料：牛肉150克，胡萝卜一个，洋葱半个，西红柿一个
辅料：番茄酱，盐，高汤，黄油，香叶，蒜
1番茄开水烫一下去皮，切丁备用
2胡萝卜，洋葱，牛肉切小块
3锅内加入黄油烧热，加入洋葱和蒜片炒出香味
再加入牛肉、胡萝卜、和番茄炒两分钟
4加入高汤和香叶，再加入番茄酱，中火煮开转小火煮软烂
5加入盐调味，搅拌均匀，汤汁浓了就可以出锅
酸甜汤汁浓郁的罗宋汤就做好了
1、材料有：卷心菜、胡萝、土豆、西红柿、洋葱、西芹、牛肉、香肠（最好是红肠）。
2、调料：听装番茄酱、番茄沙司、胡椒粉、奶油100克、面粉、油、盐、糖适量备用。
3、罗宋汤也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品，有可能出现于公元前５世纪到公元前９世纪之间的东欧地区。历史上罗宋汤原料有过很多变迁，包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等，后来演变到以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
罗宋汤的食材有牛腩5、西红柿、胡萝卜、卷心菜、洋葱、芹菜。
罗宋汤是以酸甜的口味为基础，非常好吃又相当惹味，以牛肉和汤为底料，搭配上多种鲜嫩蔬菜制作而成。食用时汤汁浓稠、味道鲜美。汤菜中有肉有素，红的西红柿、绿的芹菜、白的包心菜和橙色的胡萝卜，这样能更好的体现了酸碱平衡和颜色平衡。而它最大的特点是荤素搭配合理、营养丰富均衡，是一道非常适合秋冬季节食用的美食。
罗宋汤最正宗最经典的做法厨师版？
主料：牛肉150克，胡萝卜一个，洋葱半个，西红柿一个
辅料：番茄酱，盐，高汤，黄油，香叶，蒜
1番茄开水烫一下去皮，切丁备用
2胡萝卜，洋葱，牛肉切小块
3锅内加入黄油烧热，加入洋葱和蒜片炒出香味
再加入牛肉、胡萝卜、和番茄炒两分钟
4加入高汤和香叶，再加入番茄酱，中火煮开转小火煮软烂
5加入盐调味，搅拌均匀，汤汁浓了就可以出锅
用料：牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱，盐，黑胡椒碎，油，水。
做法：
1:牛腩切成小块，冷水下锅，加姜片和料酒去腥。
2:锅内水煮沸后，用勺子撇掉上面的血沫，然后捞出牛腩。
3:土豆去皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，番茄切成小块，香菜切末。
4:电压力锅里面加热水，把焯好水的牛腩倒入锅中，加生姜、盐，开煮。
5:锅内加油，下洋葱爆香，然后倒入一半的番茄翻炒，番茄炒成蓉以后，倒入土豆块一起翻炒。
6:加番茄酱和盐调味增色，翻炒一小会，把牛腩汤倒入锅内，将剩余的番茄块一起倒入锅内煮，煮到土豆熟透，锅内汤汁稍微浓一点。
7:另取一锅，不用放油，加面粉炒至微微发黄变香后即可。
8:把炒好的面粉用清水调一下，然后将面糊倒入锅内，搅拌均匀；待锅内汤汁变得浓稠一点，加点黑胡椒碎搅匀即可。
食材：红肠适量、土豆适量、胡萝卜适量、番茄适量、洋葱适量、卷心菜适量、番茄沙司适量、芝士片适量、白糖适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、把胡萝卜和土豆切成大丁。
2、把洋葱先对半切开，再切片，散开后自然成条状。
3、把红肠斜切成片，把番茄切块。
4、在汤锅里加入适量的水，倒入胡萝卜丁，煮到水沸。
5、再倒入土豆丁，煮至变软，倒入适量的食用油。
6、加入适量的卷心菜，煮至卷心菜稍微变软。
7、加入洋葱，加入番茄，加入适量的番茄沙司。
8、加入一片芝士片，加入红肠片，再煮一刻钟左右。
9、最后加入适量的盐，白糖和味精调味即可。