美味可口的海参小米粥制作秘诀

1. 海参小米粥最正宗的做法？
2. 怎样做小米海参粥？
3. 小米海参粥怎么煮？
4. 海参小米粥的做法怎么做好吃？

海参小米粥最正宗的做法？

用料：海参 3只，小米 80克，小葱 2根，白胡椒粉 少许，牡蛎酱油 3勺

做法步骤

步骤 1

准备好食材，淡干海参提前泡发好。

步骤 2

小米淘洗干净，用漏勺控干水分。

步骤 3

不粘锅烧热，倒入小米翻炒，小火大约炒5分钟，千万别嘲糊。小米性偏寒凉，炒熟了就变成温性了，可以补益脾胃。

步骤 4

把炒好的小米放入电饭煲，加入900克清水

步骤 5

加入2勺六月鲜轻12牡蛎酱油，用煮粥模式，一小时三十分钟。

步骤 6

两个海参切段

步骤 7

熬到1小时的时候放入海参。

步骤 8

时间到，小米粥已经熬的粘稠，最后加入葱花。

步骤 9

再加少许白胡椒粉，搅匀。

步骤 10

盛入碗中，一碗热乎乎高营养的小米海参粥就熬好了，秋冬马上就要来了，在这个疫情高发的时候，经常给家人做点增强抵抗力的食物吧。

1.煮锅加适量水，水开后放入小米。

2.大火煮开，改小火煮粥。

3.小米炖煮至浓稠。

4.将泡发好的海参切块，放入小米粥里。

5.放入盐，少许姜丝。

6.再煮10分钟，撒上葱花出锅，一道海参小米粥就完成啦。

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

主料:

菜心两片

辅料:

小米一平汤勺

辽参1只

姜米5克

南瓜泥10克

鸡油15

枸杞两粒

— 烹饪步骤 —

1· 首先取适量小米熬制二十分钟左右备用。辽参清洗干净用开水（最好用鸡汤）加少需味精鸡粉鸡汁泡辽参3-5分钟入味。枸杞菜心片少许开水泡一下即可。

2· 1:热锅放鸡油下入少许姜米爆香放少许鸡汤或清水烧开加入小米粥开锅后放入调味

2:盐少许、味精、鸡粉、鸡汁适量。

3:加入少许南瓜泥色泽金黄即可，增加美观度。稀的话可以加少许生粉勾一点点芡。出锅前下入少许鸡油搅拌均匀。

4:出锅装盘后放入辽参，枸杞和菜心片摆盘即可。

怎样做小米海参粥？

一、准备食材：

1、小米500克；

2、海参100克；

3、猪肉100克；

4、葱姜蒜适量；

5、料酒、盐、味精、胡椒粉各少许。

二、做法：

1、将小米洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开；

2、将海参洗净，切成小块，放入锅中，用小火煮至海参变软；

3、将猪肉洗净，切成小块，放入锅中，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调味；

4、将葱姜蒜切碎，放入锅中，煮至粥熟，出锅装盆即可。

主料：海参5个，小米100g，南瓜100g

辅料：蟹黄酱1勺，盐适量，姜丝适量，葱花适量

1. 已发好的海参

2. 准备小米，用清水清洗小米2－3遍，用清水泡30分钟

3. 用黄色南瓜，去皮切块，先上锅蒸熟，开锅后蒸15分钟，冷却后用搅拌机打成糊状待用

4. 锅烧开水，把泡好的小米倒入锅里中小火煮30分钟，熬至米汤浓厚，调入南瓜绒

5. 油烧至七成热，把葱花、姜丝炸至金黄色捞出

6. 捞出姜丝后，放入1勺蟹黄酱炒至起沫后，倒入小米粥煮5分钟，加适量盐

7. 最后放入海参，时间下宜过长，搅拌至小米开花。

主料：小米100克，海参2个（水发）

辅料：葱花少许，姜少许，水适量

做法步骤：

1. 备齐材料，海参是已经泡发好的

2. 小米淘洗干净，分装到2个小炖盅中，加入清水至九分满

3. 炖锅中加入清水至刻度，放好搁架，小炖盅放入锅中

4. 盖好盖子，接通电源，选用婴儿粥功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时

5. 离烹饪结束还有20分钟的时候，泡发的海参放入葱姜水中略煮几分钟，去腥味

6. 处理的海参分别放入到炖盅中

7. 盖好盖子继续烹饪直至结束，小米粥直接食用，无需放盐

1，海参用纯净水泡发二天（每日换次水），冼净肠，开水煮开，再用纯净水浸泡24小时，海参即发好了，泡发后的海参一般会増大至原来的3－4倍

2.小米洗净，加水（1：6），加入事先发好的海参2个，依个人喜好可加入蔬菜（此处我加了鸡腿菇及白菜），加入葱和姜。

3.BB煲煮粥挡煮90分钟，加些许盐，浇点香油即可

小米海参粥怎么煮？

海参提前两天用热水泡发，水冷了要加热。小米粥需要用高汤熬。就是老母鸡、瑶柱、大骨等制成的高汤。不喜欢高汤就少放一些。

熬小米粥既然是熬，就要文火慢慢来，水马上开锅，还未开全时候下米，下米搅一下，盖盖子。快溢出的时候支起来一点锅盖，一般用一根筷子就行。熬煮一小会，具体多会就靠感觉了，再把火调成文火，慢慢熬，最起码也得半小时以上！我经常熬一个小时。有的人喜欢熬小米粥放小苏打，这样的粥煮出来颜色更加漂亮，口感更加浓厚。看个人喜好了，我不太喜欢放小苏打。

还有两点需要强调，1熬小米粥尽量不要选择平底的汤锅，要选择底部是弧形的锅。类似于“球釜”那种锅底的，米粒受热更均匀；

2小米尽量买山西小米，山西沁州黄小米很不错。虽然俺是河北人，本地也盛产小米，但还是偏爱沁州黄。好了，小米粥熬好以后，把海参放小米粥中，一起熬个几分钟就成啦、

1.锅中加入纯净水，大火烧开 2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟 3.海参切片，姜切丝 葱切葱花 备用 4.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟 5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味 6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了

小诀窍

泡发后的海参去腥小技巧

我们要在烹调过程中，添加姜丝和葱花，不仅有去腥的功能，还具有增鲜的作用。姜、葱等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。这也就是葱姜能够去腥味的道理。

1. 提前将海参泡好备用，按照一人一条的量来准备，小米也备好。

2. 熬粥最好使用陶瓷，在陶瓷煲中加入适量的水，最好是温水，之后再放入定量的小米。

3. 大火煮开之后再用小火慢慢煎熬半个小时。

4. 准备提前熬好的鸡汤。

5. 取适量鸡汤，加入盐和胡椒粉煮开

6. 已经泡好的海参放入陶瓷煲中煮五分钟即可。

7. 小米熬到浓稠后停止。

8. 把煮好的海参捞出来，放入小米粥中，继续小火煮，五分钟就可以了。

9. 起锅的时候可以放一点点准备好的青菜。

食材

姜（1块）

即食海参（2个 ）

小米（适量 ）

枸杞（ 20颗）

盐（1.5克）

步骤1、取出即食海参，海参清水浸泡解冻，清洗

步骤2、小米淘洗干净

步骤3、水开后下洗净的小米，中小火煮20分钟，撇掉浮沫

步骤4、20分钟后下海参，姜丝再煮5分钟

步骤5、加盐调味，最后下枸杞搅匀

步骤6、煮好啦！开吃

海参小米粥的做法怎么做好吃？

主料3人份

小米80克

海参3根

胡萝卜半根

萝卜干1小撮

辅料

清水1600毫升食盐半茶匙生姜4片

1

提前准备好食材，特别是海参要提前泡发好。

2

小米清洗干净后加清水浸泡20分钟左右

3

海参切片，当然也可以直接用整根海参

4

胡萝卜切片、生姜切丝 PS要是可以胡萝卜可以做些简单的形状

5

锅中放入1600ml清水，大火煮沸后加入小米

6

等小米再次煮沸5分钟后加入切好的海参

7

继续大火煮，一边用锅铲不停搅拌大约5分钟左右

8

然后放入生姜丝，盖上盖子转小火煮25分钟左右

9

25分钟后粥已经变得有些浓稠了，加入胡萝卜搅拌后盖上盖子在煮5分钟

10

临时去菜地掐了一错萝卜菜苗，洗干净切碎

11

然后将萝卜菜苗以及半茶匙食盐加入粥中，再开盖煮3-4分钟就可以熄火了

烹饪技巧

1.煮粥的水要一次放好，小米粥大概小米跟水的比例为1:20左右，当然想喝的稠一点可以适当少放点水

2.个人觉得海参还是要跟小米一起煮了才更鲜美

3.因为海参是海鲜所以得加生姜，这样可以降低海鲜过敏

4.胡萝卜相对于萝卜菜苗比较难熟，所以先放了胡萝卜片煮

5.萝卜菜苗放下去后不要盖盖子，不然容易变黄

6.如果家里有高汤可以加一点那样味道更鲜美哦