醋的性质是酸性还是碱性？

1. 白醋属于强碱吗？
2. 醋属于酸性吗？
3. 陈醋酸碱度？
4. 食醋是酸性还是碱性的？

白醋属于强碱吗？

不属于，醋是酸性。醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

醋属于酸性吗？

醋是酸性的，它的主要成分是醋酸。但从食品学角度来说，它是碱性食品。判断食品是酸性还是碱性，并非由口感和味觉来区别。主要看食物被机体吸收氧化后所含的化学元素作为鉴别的依据。含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品，而含钾、钙、镁等金属元素较多的碱性食品。

醋的代谢产物为碱性，它有开胃、软化血管、降低胆固醇的功效，还可以用来杀菌

陈醋酸碱度？

陈醋是碱性的。食物的酸碱性并不是凭味道来判断的，虽然陈醋的味道是酸的，但是被食用后，在人体内代谢产生的物质是碱性的，所以陈醋是碱性食物，人们在进食的时候，酸碱性食物要互相搭配，才能维持体内酸碱度的平衡。

据文献记载，我国的酿醋历史至少也在三千年以上，到了汉代，醋已经开始普遍生产。

陈醋是一种给酸味的液态调味品，是用糯米、大米、小麦、糖或酒等粮食经过工序酿成的。

陈醋又叫做食醋、苦酒等，在古代叫做“酢”，我国是世界上谷物酿醋最早的国家，同时是东方醋的起源之地。

陈醋的酸碱度陈醋的PH值约为3.63，因为酸味较浓，陈醋比香醋更醇厚，陈醋比较酸，香醋比较香陈醋是指醇沉后存放较久的醋，以高粱为主料酿制食用陈醋可以平衡血液酸碱性，陈醋是碱性食品，可以有效调节血液酸碱度，维持体液的酸碱平衡帮助消化

食醋是酸性还是碱性的？

食醋是碱性的。

食醋是一种调味品，含有蛋白质、糖、碳水化合物、钙、钾、镁、磷、钠、碘等营养物质，适量添加可以补充人体所需多种营养成分，食醋中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素，钾有助于维持正常的肌肉功能。但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。

食物的酸碱性和食物的成分有直接的关系，碱性食物中含有钾、钙等成分较高，食醋含有的钾相对较丰富，因此食醋是碱性食物。

这种分类主要用于区分食物的化学组成，当食物进入人体后，在机体的系统调节下，血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，靠食物的酸碱性是不会改变人体的酸碱平衡的。