制作美味耳朵眼炸糕的步骤

1. 耳朵眼炸糕正宗做法？
2. 耳朵眼炸糕的六个步骤？
3. 耳朵眼炸糕和面秘方？

耳朵眼炸糕正宗做法？

食材：

糯米粉200克，开水适量，耳朵眼豆沙馅200克，油适量

方法：

1：糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌

2：揉成面团，醒20分钟

3：分成均匀的剂子，按扁

4：擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅

5：包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁

6：锅中倒入适量油，烧至6成热，可以扔一小块糯米面团下去，看立刻飘上来并且有气泡，说明油温可以了

7：下入包好的炸糕中火炸制

8：中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开

9：炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可。

耳朵眼炸糕的六个步骤？

1. 糯米面团发酵半小时；

2. 揪成剂子；

3. 搓成圆饼状；

4. 在圆饼中央放豆沙馅，四周的面饼提起；

5. 包成饭团状，轻轻按成炸糕状；

6. 热油炸至两面成型有一层硬壳；

7. 捞出沥干油份；

8. 热油炸至两面微微发金黄即可。

耳朵眼炸糕和面秘方？

答：耳朵眼炸糕和面方法：糯米粉200克、开水适量耳朵眼豆沙馅200克、辅料福临门调和油适量。

1、炸糕的和面做法：首先把糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌；

2、炸糕的面揉成面团，醒20分钟

3、炸糕的家常做法分成均匀的剂子，按扁

4、炸糕的简单做法擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅

5、炸糕怎么吃包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁

6.锅中倒入适量油，炒烧至6成热，可以扔一小块糯米面团下去，看立刻飘上来并且有气泡，说明油温可以了，下入包好的炸糕中火炸，中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开煸炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可。煸炸好的炸糕先别急吃，小心烫嘴。咬一口下去表皮酥脆，内馅软糯香甜。

1.准备材料（糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水、香油）

2.把糯米粉倒入碗中，加酵母、清水，搅拌均匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。

3.把发酵好的面团取出，揉搓排气，分成相同大小的团，团成小饼，加入豆沙馅，搓圆备用

4.起锅烧油，放入炸糕，炸至两面金黄捞出即可