自制美味红烧黄骨鱼的独特做法

1. 红烧黄骨鱼的做法？
2. 烧黄骨做法？
3. 西红柿红烧黄骨鱼的家常做法？
4. 红烧黄骨鱼怎么做？
5. 红烧黄辣丁怎么做好吃，红烧黄辣丁的家常做法？
6. 营养的红烧黄骨鱼的做法如何？

红烧黄骨鱼的做法？

主料：黄骨鱼4条

辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量

调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。

2. 蒜头拍扁，姜切片备用。

3. 黄骨鱼洗净切成两段。

4. 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。

5. 锅中热油爆香姜片和蒜头。

6. 放入一半洋葱炒出香味。

7. 放入煎好的黄骨鱼。

8. 加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。

9. 将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。

10. 出锅前再放入另外一半洋葱。

11. 放入青红椒块。

12. 盖上盖子焖15秒左右即可出锅。

材料

黄骨鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜

做法

1.将鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用

2.葱切段、姜切丝、蒜切片

3.用到的调料准备好

4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香

5.放入两匙豆瓣酱炒出香味

6.注入适量清汤

7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀

8.将鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖

9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火

所需食物】：黄骨鱼3条，蒜头1头，姜片1一小块，大葱2根，青红辣椒适量，香莱1根，猪油适量，米酒1勺，耗油2勺，老抽王小勺，盐适量，生抽酱油小勺。

【制做流程】：

1、 把任何的食物调料所有打花刀准备好，大葱和香莱清理整洁切成段，蒜头削皮，青红辣椒也是一样洗干净切成段，姜切成片预留。

2、 买回去的黄骨鱼我是商家早已杀好，鱼的内脏器官解决整洁了。拿回家了在清理一下，简易的解决一下就可以了。

3、 平锅烧开，将猪油放入锅中。生猪肉融化以后下生姜片炒嫩，把黄骨鱼放入，煎一下。

4、 将生抽酱油，老抽王，耗油和米酒倒进锅中，放上蒜头和大葱段煸炒一会儿。

5、 倒进适量的沸水进来，未过黄骨鱼就可以，盖紧盖子，中文火炖15分鐘。

6、 最终即将起锅的情况下再加上青红辣椒转大火收汁就可以。

主料

黄骨鱼3条

辅料

小葱5根，姜4片，蒜4瓣，植物油3汤匙，水适量，食盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙

步骤1

黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺

步骤2

姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段

步骤3

葱绿部分切葱花

步骤4

锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)

步骤5

放入黄骨鱼，先煎好一面

步骤6

再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)

步骤7

倒入热开水，大概与鱼身持平

步骤8

调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)

步骤9

最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用。

1、准备两条黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。

2、锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。（先放盐，就是为了后面不动鱼，而鱼又能均匀地感受到盐）。

3、待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。

4、同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需要兑太多的水，刚刚漫过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。

5、中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。

6、最后鱼汤收汁，然后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。

7、起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。

烧黄骨做法？

一、原料

主料 黄骨鱼2条，红杭椒1个 ，青杭椒1个

辅料 食盐适量， 姜适量 ，食油适量， 香菜适量， 老抽适量 ，料酒适量 ，生抽适量， 淀粉适量 ，白糖适量 ，蒜适量

二、烧黄骨的做法步骤

步骤1

将黄骨鱼处理干净，身上划上几刀，再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟。

步骤2

把所有材料洗净，切好待用。

步骤3

碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用。

步骤4

锅里倒入适量的油，姜蒜下锅炒香。

步骤5

将鱼两面煎至金黄，加入适量的豆瓣酱，然后加入调好的料汁，焖5分钟。

步骤6

倒入青红椒，稍焖一下，最后加入一些香菜即可。

主料 黄骨鱼3条 调料 食盐 2茶匙 鸡精 1/2茶匙 姜 4片 蒜 4瓣 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 小葱 5根 植物油 3汤匙 水 适量 白糖 1茶匙 。

烧黄骨鱼的做法 1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺。

 2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段 。

3.葱绿部分切葱花。

 4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅) 。

5.放入黄骨鱼，先煎好一面 。

6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面) 。

7.倒入热开水，大概与鱼身持平 。

8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧) 。

9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用。

主要食材:黄骨鱼，葱，蒜，姜，青椒，红椒。

主要调料:盐，料酒，食用油，生抽，味精，醋。

第一步:将鱼清洗干净，用刀尖在鱼背上划出几道口子。

第二步:将葱切成葱花状，将姜、蒜切成丁，将青椒和红椒切成小片，放入盘中备用。

第三步:锅内倒入适量的食用油，油温至六成热时，下入黄骨鱼。将黄骨鱼煎至两面金黄，捞出控油，备用。

第四步:锅内留少许食用油，将油烧热，下入葱、姜、蒜，快速翻炒，炒出香味之后，下入黄骨鱼，微微翻炒几下，加入一些料酒去腥，加入一些生抽上色，加入少许的香醋提鲜，加入适量的清水，中火焖煮十五分钟左右。

第五步:焖煮十五分钟之后，加入一勺盐，一勺味精进行调味。再加入青、红椒，转大火焖煮五分钟进行收汁。

第六步:起锅，装盘。这样，一道美味的红烧黄骨鱼就做好了。做好之后的红烧黄骨鱼味道鲜美，肉质滑嫩，非常好吃。

烧黄骨是一道美味的传统中式菜肴，下面是其中一个简单的做法：

所需材料：

- 黄骨（约500克）

- 姜片

- 大葱

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 蒸馏水

做法：

1. 将黄骨用冷水泡一会儿，放在开水中煮2-3分钟捞出，用温水洗净。

2. 黄骨放入砂锅中，加入足够的蒸馏水，加入姜片和大葱。

3. 加入适量的料酒和盐，烧开后转成小火煮40分钟。

4. 接着将砂锅中的水出掉，加入适量的清水再煮30分钟左右，让黄骨变得更酥烂。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后烧开即可。

烧黄骨的关键在于煮的时间和火候，让黄骨变得酥烂可口。可以根据个人口味加入一些青菜或者粉丝等辅料。

西红柿红烧黄骨鱼的家常做法？

西红柿1个；黄骨鱼3条；蒜2瓣；葱1根；白糖1勺；盐1勺；胡椒粉1勺；鸡粉半勺；生抽1勺；酱油1勺；蒸鱼豉油1勺；蚝油半勺。

1

黄骨鱼去内脏清洗掉血水改花刀，放入盐和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟； 西红柿划十字刀，用开水烫一下去皮切块；

2

黄骨鱼用平底锅小火煎至两面金黄备用；

3

另取锅放油，油热后放入蒜末爆香，加入西红柿炒蛋，加入少许的清水，汤汁煮沸后放入盐，胡椒粉、生抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油，放入黄骨鱼炖煮1分钟撒入葱花即可出锅食用。

鱼洗干净，国内放油，煎鱼

步骤 2

鱼煎好后加一点姜片，料酒 ，开水没过鱼

步骤 3

西红柿打成酱或切成小块后放入鱼汤中，加入生抽，耗油，酱油，蒜，醋，老抽，一半青椒，大火煮开，小火煮20分钟左右

步骤 4

起锅前几分钟放入另一半青椒 小葱 白胡椒

第一步，备好黄骨鱼二条、番茄、盐、豆腐、生姜、葱和胡椒粉各适量。

第二步，将豆腐直接处理后洗好切开，煎煮后捞出，生姜切片，黄骨鱼处理备用。

第三步，锅中加油，将番茄下锅翻炒出汁，加水，将豆腐直接下降烧煮。

第四步，将黄骨鱼下锅，生姜下锅，煎煮后用文火炖煮半小时，加盐、会缴费和葱花即可。

主料

黄骨鱼两条 西红柿两个（适中）

姜适量切片 葱适量切段

油适量 盐适量

西红柿黄骨鱼的做法步骤

1. 锅烧热，放少许油（汤一般不建议过多），待油锅热后下西红柿，小火煎出汁。

2. 转大火，下鱼，每一面各煎30秒（无鳞可不煎），

3. 放水没过鱼就好，大火烧开转小火，放盐，炖半小时，撒葱花一分钟后，出锅

食材番茄 2个 、 黄骨鱼 3条 、 香葱 2棵 、 生姜，大蒜 若干

烹饪步骤

步骤1/6

黄骨鱼洗净，全身抹盐，盐一会儿。

步骤2/6

盐鱼的时间把番茄切块，翻炒一下，加少许盐，炒出汁就可以。

步骤3/6

生姜把锅底擦一擦，这样不会粘锅。倒油，小火煎生姜丝，注意鱼不要有太多水，放锅里转中火煎，慢慢再转大火。

步骤4/6

晃动锅，鱼能动起来时反面再煎。调汁:盐，醋，生抽，蚝油，汤，黑胡椒。加一小半碗水调匀。倒入锅里，稍炖一会。

步骤5/6

倒入炒好的番茄块。大火炖一至两分钟。淀粉勾芡，收汁。

最后一步

关火，淋上香油。起锅入盘，加香葱。

准备食材：西红柿红、黄骨鱼、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖。

1、黄骨鱼去掉内脏、鱼鳃后清洗干净，姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段，葱绿部分切成葱花备用。

2、起锅烧油，油热后放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味。

3、放入切好的黄骨鱼，一面煎至略微焦黄后换另一面。

4、煎好后倒入热开水与鱼身持平，再放入盐、生抽、老抽和料酒，盖上锅盖后大火收汁至1/4。

5、最后往锅内调入适量白糖和鸡精，撒上葱花后，即可出锅，美味的红烧黄骨鱼也就做好了。

红烧黄骨鱼怎么做？

 红烧黄骨鱼是通过将黄骨鱼慢慢炖煮，加入各种调味品，让它变得咸鲜可口而又入味的一种美食。

红烧黄骨鱼是一道传统的中式菜肴，其烹饪过程需要很长的时间，而且需要掌握好各种调料的配比和加料时间，否则会失去其美味的味道。

要做红烧黄骨鱼首先将黄骨鱼洗净去腥，然后加入适量的清水和炖鱼调料（八角，陈皮，桂皮肉，草果）一同炖煮，直到黄骨鱼变得透亮而又入味，最后加入一些糖和酱油调味即可。

红烧黄辣丁怎么做好吃，红烧黄辣丁的家常做法？

1. 把黄辣椒丁用开水焯水放凉备用，再把猪肉丝腌制一下备用。

2. 将锅中倒入少量油烧热，将葱姜蒜切成末倒入，煸炒出香味后加入腌制好的猪肉丝，煸炒至猪肉变色。

3. 加入料酒煸炒一下，再倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽及冰糖调味，中火煮开后将火转小，慢慢焖煮至碗下侧能看到一层糖色，勾芡，倒入焯好的黄辣丁丁，再加一些鸡精翻炒均匀即可。

第1步、用清水加料酒，加姜片泡。去除 鱼腥味。

第2步、准备好所有的配料

第3步、蟹棒菇煮至完全熟透备用。

第4步、热锅起油，倒入所有的配料把他爆香。

第5步、倒入老干妈三丁辣椒油，再倒入生抽，蚝油，蒸鱼豉油。快速翻炒。

第6步、加入少许的清水里面放一点白胡椒粉煮沸，一定水不要过多

第7步、放入黄辣丁和蟹棒菇（大家要注意呢，这个黄辣丁了是不能翻炒的。因为肉质很嫩翻炒的话会把它弄烂，很不好看。）

第8步、大火煮沸以后转中火闷煮十分钟。

第9步、大火收汁，因为这个黄辣丁他不能翻动所以我们要用勺子吧汤汁均匀的淋在鱼肉身上保持它的味道均匀

第10步、起锅撒葱花，出锅装盘。

营养的红烧黄骨鱼的做法如何？

用料

黄骨鱼2条，油盐少许，葱姜蒜少许，红油豆瓣酱少许，料酒少许，生抽，老抽少许，糖少许，朝天椒一个

做法步骤：

1，首先将黄骨鱼洗净沥干

2，准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱

3，油热爆香姜，朝天椒

4，放鱼煎一会

5，加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱

6，加清水腌过鱼

7，大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁

8， 汤汁浓稠时加蒜

9，加盐，葱，白糖

10，煮一会入味

11，快好了加一点醋

12，装盘，撒点葱花