不使用黄油的香甜奶黄馅的制作方法

作者：admin 时间：2023-12-08 11:22:01 阅读数：50人阅读

本文目录一览：

黄油50g 面粉50g 奶黄包的做法步骤1 干酵母先用少量温开水化开放入面粉中，然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。然后放在温暖处等待发酵至两倍大。步骤2 等待发酵的时间开始做奶黄馅儿。首先把黄油隔热水融化成液体。

留足确保奶黄包与奶黄间距离。以大火蒸15-20分钟即可。通过以上简单的制作步骤和配方，你也可以在家里制作出香甜可口的奶黄包。不仅味道好，而且还有趣味性，适合在家里与家人或朋友一起制作，享受美食的同时感受到快乐。

方法一将干发酵粉2G放入50毫升温水（10分钟后会有气泡在表面产生）。

先用筷子把面搅成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，再用盖子盖上发酵2小时左右，发到两倍大，明显有疏松的气孔就可以了。现在温度高，发酵时间也会缩短。

第五步：蒸制。把做成的一个个奶黄包生坯摆放进蒸笼内，不开火醒面15分钟，然后开火上汽后蒸15分钟，关火后停3分钟掀锅盖，即可出锅。

打开电饼铛，电饼铛上不放油，直接放入小馒头用小火烙，一面烙好后翻面，直至两面金黄就可以盛出了成品图：好了，这样一道奶香十足的小馒头就做好了。

奶黄包的做法步骤1 干酵母先用少量温开水化开放入面粉中，然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。然后放在温暖处等待发酵至两倍大。步骤2 等待发酵的时间开始做奶黄馅儿。首先把黄油隔热水融化成液体。

Step 3：包馅将面团放在桌面上，揉搓几下，分成10-12个小团。每个小团搓圆，并松弛5分钟。然后用手掌将面团压扁，放入适量的奶黄馅，将面团封口，捏成橄榄形，压扁稍微成扁圆形。

．香气扑鼻的奶黄馅就做好了。小贴士：要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻。奶黄馅是一道美食，奶黄包的内馅，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。奶黄馅的制作简单易学，操作方便，口感舒适。

奶黄包是一种非常受欢迎的点心，由于其松软的面团和甜蜜的馅料而备受青睐。而其中最为经典的一种馅料便是奶黄馅，它不仅口感独特，而且制作难度较低，非常适合家庭自制。下面就为大家介绍奶黄馅的制作方法。

烧开水后放进锅里中大火蒸约20-30分钟，咸蛋黄也可放进去一起蒸熟。出锅后把蛋黄弄碎倒入馅中一起拌匀至黄油全被吸收，奶黄馅已做好，放凉待用。这样蛋黄馅就制作完成了。

奶黄包的奶黄馅制作之前需要准备这些食材：面粉80克、黄油30克、牛奶250克、鸡蛋2个、糖粉80克、奶粉20克（淀粉、澄粉）。第一步，把黄油软化后加糖粉搅匀。

1、步骤：做冰皮。把配方里面的牛奶、细砂糖、玉米油乳化混合均匀，筛入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌到没有颗粒，过筛到宽口蒸碗里面，上汽后蒸25到30分钟。蒸的时间，做奶黄馅。

不使用黄油的香甜奶黄馅的制作方法

2、鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀。加入黄油。水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。

3、材料集合。黄油软化后，加入冰糖碎，搅拌均匀。分3次加入蛋液，每加入一次拌匀后再加下一次。加入吉利粉、奶粉、淀粉。同样搅拌均匀。上锅蒸30分钟。每隔10分钟搅拌一下。

第1步、把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖拌匀，无颗粒状。第2步、放1滴食用色素拌匀。(不喜欢可不放的。)第3步、倒入抹了玉米油的8寸糕盘里，放入开火锅，大火蒸20分钟。第4步、用筷子挑开看看，全凝固就熟了。

用绵羊奶做奶黄冰皮月饼制作过程：【奶黄馅】低筋面粉50克、玉米淀粉20克、绵羊乳粉20克、新鲜鸡蛋3个、白糖50克、绵羊奶150毫升、黄油35克。

奶粉 15g 奶黄馅冰皮月饼的做法混合干湿原料。将牛奶、玉米油、糖混合之后倒入搅拌盆中。将糯米粉、粘米粉、澄粉都一起过筛至液体中。请点击输入图片描述上锅蒸制。

注意：隔水炒制馅料时不要炒得过干，不然会影响口感。大概制作出的馅料在340左右。炒过头的奶黄馅会出很多油这种馅就不适合做冰皮月饼，汤圆和奶黄包。但做老婆饼和月饼是没问题的。馅料可做15只月饼。

不使用黄油的香甜奶黄馅的制作方法

黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。加入牛奶，继续搅拌均匀。将打好的牛奶蛋液过筛。加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。

无油奶黄馅儿的做法步骤 1 取100克牛奶倒进搅拌盆中，加入鸡蛋、吉士粉、面粉。

拌匀后加入黄油。1烧一锅水，水开后把刚才搅拌碗里的材料用小锅隔水加热。1不断搅拌至水分收干成团，这样奶黄馅就做好咯~1把发酵好的面团取出。

再加入黄油，黄油可以不融化的，后面蒸的时候黄油会化开的。将盆放入蒸锅里，蒸锅放足够的水，蒸20分钟左右。每隔3~5分钟，要搅拌一次，因为会结块的。

准备好鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉、厨房电子称。在容器中打入鸡蛋、放入称好的白糖、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。倒入称好的淡奶油，搅拌均匀，面粉和奶粉过筛，加入鸡蛋浆水中。